허니 로스트 터키 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 12 파운드 신선 또는 냉동 자연 칠면조
물 2 컵
꿀 1/2 컵
신선한 파슬리를 잘게 썬 ¼ 컵
신선한 세이지를 잘게 썰어 2 큰술
신선한 백리향을 스푼 2 큰술
다진 다진 마늘 4 개
올리브 오일 1 큰술
코셔 소금 ½
갓 볶은 후추
꿀 1/4 컵
버터 2 큰술
애플 사이다 소스 (아래 레시피 참조) (선택 사항)

지도

1 단계
얼면 칠면조를 해동하십시오. 중간 냄비에 물, 1/2 컵 꿀, 파슬리, 세이지, 타임 및 마늘의 약 절반을 결합하십시오. 종기에 가져다. 열에서 제거하십시오. 올리브 오일을 저어줍니다. 덮개; 30 분 동안 그대로 두십시오. 미세 메쉬 체를 통해 변형; 고형물을 버린다.

2 단계
터키 헹구기; 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 목 피부를 뒤쪽으로 꼬치십시오. 다리를 꼬리에 묶으십시오. 날개 팁을 뒤에서 비틀어주십시오.
3 단계
칠면조 가슴살을 얕은 구이 팬에있는 선반에 놓으십시오. 향미 주사기를 사용하여 꿀 혼합물을 칠면조 고기에 주입하십시오. (이는 최대 20 회의 주사가 필요할 수 있으므로 양념 혼합물을 칠면조에 골고루 분배하십시오. 주사기가 약간의 양념으로 막히면 물과 이쑤시개로 씻어 내야합니다. 칠면조를 가볍게 뿌립니다. 소금과 후추.
4 단계
온도계가 뼈에 닿지 않도록 허벅지 근육 중 하나의 중심에 고기 온도계를 삽입하십시오. 호일로 칠면조를 느슨하게 덮으십시오. 325도 F 오븐에서 2-1 / 2 시간 동안 로스팅하십시오.
5 단계
유약을 위해 작은 냄비에 버터가 녹을 때까지 꿀과 버터 1/4 컵을 가열하고 저어줍니다. 남은 파슬리, 세이지, 타임, 마늘, 소금 및 후추를 넣고 약동하십시오.
6 단계
오븐에서 칠면조를 제거하십시오. 허벅지가 골고루 익도록 드럼 스틱 사이의 끈을 자릅니다. 새를 갈색으로 만들려면 호일을 제거하십시오. 칠면조 위에 유약의 3 분의 1 정도를 바르십시오. 칠면조를 오븐에 넣고 30 ~ 60 분 더 구워서 유약이 남아 있거나 육류 온도계가 180도 화씨와 주스가 깨끗해질 때까지 두 번 더 칫솔질하십시오.
7 단계
칠면조를 오븐에서 꺼내 호일로 느슨하게 덮습니다. 조각하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. 칠면조를 얇은 조각으로 조각하고 원하는 경우 Apple Cider Sauce와 함께 제공하십시오. 18 인분을 만듭니다.