튀긴 감자를 만드는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

튀긴 감자, 감자 튀김, 감자 튀김 또는 코티지 감자라고 부르십시오. 두껍게 썬 감자 또는 버터 또는 기름으로 요리되는 웨지. 날것 또는 조리 된 감자부터 시작하여 스토브 위나 오븐에서 요리 할 수 있습니다. 스 퍼드를 개인화하려면 아래의 추가 기능 및 조미료 아이디어를 참조하십시오. 시작하기 전에 시원하고 깨끗한 수돗물로 감자를 씻고 깨끗한 농작물 솔로 문지릅니다.

감자 튀김 방법

이 방법을 사용하면 모든 종류의 감자가 작동합니다. 황갈색과 같이 껍질이 더 두꺼운 감자를 사용하는 경우 먼저 껍질을 벗길 수 있습니다. 슬라이스 된 중간 크기의 감자 3 개는 큰 프라이팬에 잘 맞는 4 인분과 같습니다.

얇게 썬 감자 : 약 1/8 인치 두께의 감자를 얇게 얇게 썬다. (빠른 팁 : 감자가있는 경우 만돌린 또는 야채 슬라이서를 사용하십시오.) 큰 프라이팬에 버터 나 마가린 (중간 감자당 약 1 큰술 사용)을 중간 열에서 가열하십시오. 감자 조각을 넣고 뚜껑을 덮고 8 분 동안 간헐적으로 요리합니다. 폭로; 12 ~ 15 분 이상 또는 감자가 부드럽고 연한 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 요리 중에 버터를 추가해야 할 수도 있습니다.
새로운 감자 웨지의 경우 : 4 인분의 경우 1 파운드의 작은 새로운 감자를 계획하십시오. 새로운 감자를 쐐기로 자릅니다. 큰 프라이팬에서 중간 열에 버터 또는 마가린 3 큰술을 녹입니다. 감자 웨지를 넣고 8 분 동안 덮고 가끔 돌리십시오. 폭로; 8-10 분 이상 또는 감자가 부드럽고 연한 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 필요한 경우 요리 중에 버터를 추가해야 할 수도 있습니다.
팁 : 감자를 미리 요리 할 수 있습니다. 조리 한 감자를 덮은 베이킹 접시에 옮깁니다. 200도 F 오븐에 넣고 최대 1 시간 동안 유지하십시오.

오븐에서 감자 튀김하는 방법

오븐을 450도 F로 예열하십시오.
기름칠 한 15x10x1 인치 베이킹 팬에 얇은 층 (쐐기의 단일 층)으로 감자를 배열하는 것을 제외하고는 팬 프라이 방법에서 위와 같이 감자를 준비하십시오. 마가린 또는 버터를 녹이십시오. 감자에 이슬비. 약 25 분 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다.

요리 한 감자를 사용하여 감자 튀김 방법

일부 요리사는 감자를 볶기 전에 삶는 것을 선호합니다. 이것은 또한 남은 감자를 사용하는 좋은 방법입니다. 이 방법의 경우 끓는 동안 모양이 유지되는 중 또는 저 전분 감자를 선택하십시오.

중간 전분 감자 : 유콘 골드, 핀란드 옐로우
저 전분 감자 : 둥글고 둥글고 둥글고 새로운 감자
감자를 삶 으려면 : 감자를 사분의 일로 자릅니다. 큰 냄비에 끓인 물에 소금물 (고구마를 덮기에 충분한 양)을 가져옵니다. 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 20-25 분 동안 또는 포크로 찌를 때까지 부드럽게 요리하십시오. 배수.
감자를 전자 레인지로 : 감자를 1/4로 자릅니다. 감자를 전자 레인지 용 그릇에 넣고 통풍이 잘되는 랩으로 덮으십시오. 5 분 동안 100 % 전력 (높은)의 전자 레인지. 파문; 통기성 플라스틱 랩으로 다시 덮고 5 분 이상 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 배수.
팁 : 감자를 미리 끓이거나 전자 렌지로 씌우고 덮은 상태에서 최대 3 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
삶은 감자 튀김 : 원하는 경우 감자 껍질을 벗 깁니다. 1/4 인치 두께의 슬라이스로 슬라이스하거나 3/4 인치 청크로 잘라냅니다. 중간 열 이상의 큰 프라이팬에서 중간 감자당 약 2 티스푼의 버터 또는 마가린을 녹입니다. 요리 한 감자를 추가하십시오; 약 10 분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.

빠른 추가 기능 아이디어

이 애드 인으로 감자를 맛보세요. 취향에 따라 감자를 요리 할 때나 중간 쯤에 신선한 채소를 저어 줄 수 있습니다. 요리가 끝나면 햇볕에 말린 토마토, 베이컨, 허브 (로즈마리 제외, 중간에 추가) 및 치즈를 넣고 가열하십시오.