차례:
멕시코에서 타코는 스낵 식품으로, 종종 노점상이나 저녁에 타코 카트에서 노점상이 판매합니다. 소위 "스트리트 타코"는 특히 지역에 따라 준비 과정이 다양하여 운이 좋은 식당을 찾는 사람들에게 많은 혜택을 제공합니다. 아래에서 인기있는 타코 카트 선택 중 일부를 확인하십시오.
Pescado (물고기) : 생선 타코는 신선한 현지 물고기를 사용하여 유카탄 반도에서 시작되었습니다. qui 치, 연어 또는 오렌지 거친과 같은 단단한 생선 필레를 데킬라 라임 주스 매리 네이드에 담그고 직접 만든 밀가루 토르티야에서 직접 요리하십시오.
생선 타코
알 카본 (구운 것) : 구운 타코는 숯불 고기로 가득 찬 멕시코 북부의 명물이며 밀가루 또띠아와 함께 제공됩니다. 절인 그릴 스커트 스테이크가 잘 작동합니다. 맛을 높이기 위해 스테이크를 파와 호일로 싸인 토틸라와 함께 굽습니다.
카르 니 타스 (돼지 고기) : 인기있는 카르 니 타스 타코에서는 일반적으로 거친 돼지 고기 어깨가 천천히 밥솥이나 오븐에서 포크 텐더가 될 때까지 몇 시간 동안 양념에 천천히 끓입니다. 이 양념 돼지 고기를 옥수수 토르티야에 넣습니다.
Dorados (튀김) : flautas, taquitos 또는 튀긴 타코라고도하는 토르티야를 채우고 튀 깁니다. Pollo Dorado Tacos의 경우, 파쇄 된 닭고기, 토마토 및 후추 필링 주위에 6 인치 옥수수 토틸라를 굴려 가볍게 갈색이 될 때까지 프라이팬을 볶습니다.
Barbacoa (바비큐 / 훈제) : 파쇄 된 고기는 전통적으로 습식 흡연자에서 촉촉하고 연기가 날 때까지 steam습니다 . 우리의 Tacos de Barbacoa 레시피는 콩과 식물 덩어리에 바나나 잎으로 싸인 쇠고기 로스트를 천천히 흡연해야합니다.
Al Pastor : 이 노점상 타코는 수직 침으로 요리 한 돼지 고기와 파인애플을 결합합니다. 고기는 파인애플과 함께 조각됩니다. 집에서 요리 한 타코 알 파스토르는 돼지 고기 허리와 신선한 파인애플 조각을 굽는 것을 요구합니다.
Taco Bar를 호스팅하는 방법
타코 뷔페 스타일을 제공하는 것은 가족을 위해 한 번의 배치로 만드는 것만 큼 간단하거나 배가 고픈 십대 또는 친구들을 먹이기 위해 확장 할 수 있습니다. 모든 것을 더 추가하십시오.
1 단계 : 충전 준비
하나 이상의 충전 레시피를 준비하십시오. 충전물 3 컵은 12 타코를 만듭니다.
쇠고기와 치 폴레 부리또
멕시코 파이브 스파이스 새우
갈은 쇠고기 콘 두더지
맥주 찜 치킨 베르데
2 단계 : 원하는 타코 토핑 준비
물론 잘게 썰은 양상추, 다진 양파, 다진 토마토, 파쇄 치즈가 있습니다. 또는 다음 옵션 중 일부를 선택하십시오.-냉장 된 핀토 콩 또는 통조림 검은 콩-무너질 퀘소 프레스코-냉장 된 신선한 살사 (피코 데 갤로)-멕시코 크레마 또는 사워 크림-났습니다 양배추-과카 몰리-병에 든 절인 jalapeno 칠레 고추-볶은 양파 달콤한 고추-신선한 고수
3 단계 : 옥수수를 데 웁니다.
옥수수 및 / 또는 밀가루 토르티야를 쌓아 호일로 싸십시오. 10 ~ 12 분 동안 또는 따뜻해질 때까지 굽습니다. 타코 껍질을 사용하는 경우 베이킹 시트를 단일 층으로 배열하십시오. 포장 방향에 따라 또는 가열 될 때까지 굽습니다.
4 단계 : 장면 설정
뷔페의 경우 접시, 냅킨, 토르티야 (원하는 경우 더 따뜻하게), 서빙기구를 갖춘 채움 및 토핑의 다채로운 요리가있는 테이블을 설정하십시오. 누구나 자신의 요리를 할 수 있습니다.
