과자 미스 메리의 유명한 치킨 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 3 파운드 전체 브로일러 프라이 치킨
물 3 컵
중간 양파 1 개, 쐐기 모양
½ 컵 슬라이스 셀러리 (1 줄기)
소금 1 티스푼
다용도 밀가루 ½ 컵
물 1/2 컵
¼ 작은 술 고추
다용도 밀가루 1 컵
¼ 티스푼 소금
⅓ 컵 단축
냉수 3 ~ 4 큰술
우유

지도

1 단계
네덜란드 오븐에서는 닭고기, 물 3 컵, 양파, 셀러리, 소금 1 티스푼을 섞습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 1 ~ 1-1 / 4 시간 동안 또는 닭이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 덮고 끓으십시오. 3 컵의 국물을 예약하여 배출하십시오. 야채를 버린다. 닭고기를 따로 보관하십시오. 충분히 식을 때 닭고기에서 피부와 뼈를 제거하십시오. 피부와 뼈를 버립니다. 닭고기를 굵게 자릅니다 (총 약 3 컵이 필요합니다). 닭고기를 2 쿼트 직사각형 베이킹 접시에 넣습니다. 따로.
2 단계
같은 네덜란드 오븐에서 1/2 컵 밀가루, 1/2 컵 물 및 후추를 결합하십시오. 예비 된 국물을 밀가루 혼합물로 점차적으로 교반하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오. 접시에 닭고기를 골고루 부으십시오.
3 단계
생과자를 위해 중간 그릇에 밀가루 1 컵과 소금 1/4 티스푼을 넣습니다. 완두콩 크기가 될 때까지 짧게 자릅니다. 혼합물 위에 냉수 1 큰술을 뿌린다. 포크로 부드럽게 던지십시오. 축축한 반죽을 그릇의 측면으로 밉니다. 모든 반죽이 적셔 질 때까지 한 번에 1 큰 물의 물을 사용하여 반죽을 반복하십시오. 반죽을 공으로 만듭니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 11x6 인치 직사각형으로 굴립니다. 1/2 인치 너비의 12 개의 스트립으로 세로로 자릅니다. 우유로 브러시 스트립. 닭고기 혼합물 전체에 6 개의 스트립을 세로로 놓습니다. 남은 스트립을 십자로 반으로 자릅니다. 접시에 긴 스트립 위에 짧은 스트립을 십자형으로 놓습니다.
4 단계
450도 F 오븐에서 20 ~ 25 분 동안 굽거나 과자가 황금색으로 채워지고 거품이 생길 때까지 굽습니다. 6 인분을 만듭니다.