모카 용암 베이비 케이크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

¾ 컵 반 달콤한 초콜릿 조각
휘핑 크림 2 큰술
½ 티스푼 인스턴트 에스프레소 커피 파우더
반 달콤한 초콜릿 1 컵
¾ 컵 버터
인스턴트 에스프레소 커피 가루 1 티스푼
계란 3 개
계란 노른자 3 개
gra 컵 과립 설탕
바닐라 1 ½ 티스푼
⅓ 컵 다용도 밀가루
무가당 코코아 가루 3 큰술
가루 설탕 (선택 사항)
신선한 나무 딸기 (선택 사항)

지도

1 단계
충전을 위해 작은 무거운 냄비에 3/4 컵의 초콜릿 조각, 크림 및 1/2 티스푼 커피 가루를 결합하여 커피 가루가 녹을 때까지 저어줍니다. 초콜릿이 녹을 때까지 저열로 요리하고 저어주세요. 가끔씩 저어주십시오. 약 45 분 동안 또는 확고해질 때까지 덮고 식히십시오.
2 단계
한편, 중간 무거운 냄비 요리에 1 컵의 초콜릿 조각, 버터 및 1 티스푼 커피 가루를 매끄럽게 될 때까지 저열로 저어줍니다. 시원한.
3 단계
오븐을 400 ° F로 예열합니다. 가볍게 3/4 컵 수플레 접시 또는 6 온스 커스터드 컵에 그리스를 바르고 밀가루를 발라줍니다. 접시 나 컵을 15x10x1 인치 베이킹 팬에 넣습니다. 따로. 6 개의 공으로 냉장 충전물을 형성; 따로.
4 단계
중간 그릇에 계란, 계란 노른자, 과립 설탕 및 바닐라를 결합하십시오. 전기 믹서로 약 5 분 정도 또는 레몬 색이 될 때까지 치십시오. 냉각 될 때까지 냉각 된 초콜릿-버터 혼합물을 중간 속도로 치십시오. 혼합물에 밀가루와 코코아 가루를 체로 거르십시오; 결합 될 때까지 저속에서 이길 수 있습니다. 반죽의 1/3 컵을 준비된 각 접시에 넣습니다. 각 접시에 하나의 공을 넣으십시오. 남은 반죽을 접시 사이에 나눕니다.
5 단계
약 13 분 또는 케이크 가장자리가 굳을 때까지 굽습니다. 2 ~ 3 분 동안 와이어 랙에서 식기를 식히십시오. 칼을 사용하여 접시의 측면에서 케이크를 풉니 다. 디저트 접시 6 개에 뒤집습니다. 원하는 경우 가루 설탕을 가볍게 뿌려 라즈베리로 장식하십시오. 즉시 봉사하십시오.