차례:
성분
지도
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갈비뼈에서 지방을 다듬습니다. 갈비를 얕은 구이 팬에 넣으십시오 (필요한 경우 고기를 조각으로 자르십시오). 중간 그릇에 식초, 양파, 갈색 설탕, 세라노 고추, 소금, 으깬 고추 및 검은 후추를 결합하십시오. 소스를 걸러 내기 위해 식초 혼합물 1/2 컵을 준비하십시오. 남은 소스를 갈비뼈 위에 붓습니다. 갈비뼈를 돌리십시오. 냄비에 갈비뼈, 고기가 많은면을 아래로 향하게하십시오. 호일로 덮으십시오.
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350도 F 오븐에서 2 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 매우 부드러워 질 때까지 갈비뼈를 굽고 1-1 / 2 시간 베이킹 후 갈비뼈를 한 번 돌립니다. 오븐에서 꺼내십시오. 팬에 액체를 버립니다. 팻 립은 종이 타월로 건조시킵니다.
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굽고 최소 1 시간 전에 목재 칩을 충분한 물에 담그십시오. 우드 칩을 배출하십시오.
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숯불 그릴에 중간 정도의 석탄 위에 나무 조각을 뿌린다. 석쇠 선반에 갈비를 석탄 바로 위에 놓으십시오. 뚜껑을 덮고 10-15 분 동안 또는 갈비뼈가 갈색으로 변할 때까지 한 번 돌리고 예약 된 식초 혼합물로 닦습니다. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 중간 열을 줄이십시오. 제조업체의 지시에 따라 나무 조각을 추가하십시오. 그릴 랙에 갈비뼈를 놓습니다. 위의 지시에 따라 그릴하십시오.) 서빙하기 전에 식초 혼합물이 남아있는 갈비뼈를 브러시로 닦습니다.
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원하는 경우 Carolina Hush Puppies와 함께 제공하십시오. 4 인분을 만듭니다.
팁
세라노와 같은 고추 고추에는 피부와 눈에 화상을 입힐 수있는 휘발성 오일이 포함되어 있으므로 가능한 한 고추와 직접 접촉하지 마십시오. 칠레 고추로 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오. 맨손으로 칠레 고추를 만지면 비누와 물로 손을 잘 씻으십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 863 칼로리, (25 g 포화 지방, 6 g 다중 불포화 지방, 30 g 단일 불포화 지방), 228 mg 콜레스테롤, 1383 mg 나트륨, 12 g 탄수화물, 1 g 섬유, 8 g 설탕, 46 g 단백질.캐롤라이나 허쉬 강아지
성분
지도
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중간 그릇에 옥수수 가루, 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금 및 베이킹 소다를 함께 저어줍니다. 밀가루 혼합물의 중심에 우물을 만드십시오. 따로.
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다른 사발에서는 계란, 버터 밀크, 양파 및 고추 소스를 결합하십시오. 계란 혼합물을 밀가루 혼합물에 한 번에 추가하십시오. 축축하게 될 때까지 약동하십시오 (배터는 울퉁불퉁해야합니다).
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깊은 스 oil 오일 (375도 F)에 큰 스푼으로 반죽을 떨어 뜨립니다. 한 번에 약 3 분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번에 5 ~ 6 번 튀 깁니다. 종이 타월을 비 웁니다. 남은 자욱한 강아지를 요리하는 동안 300도 F 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 따뜻하게 봉사하십시오. 14에서 18 개의 자장 강아지를 만듭니다.
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허쉬 강아지 당 영양 성분 : 105 칼로리, 총 지방 5g (지방 지방 1g), 콜 레이드 15mg, 나트륨 141mg, 탄수화물 14g, 식이 섬유 1g, 단백질 2g.
