오렌지 나비 매듭 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 5 ½ – 6 컵
1 패키지 활성 건조 효모
우유 1 ¼ 컵
½ 컵 단축
sugar 컵 설탕
소금 1 티스푼
계란 2 개
잘게 썬 오렌지 껍질 2 테이블 스푼 (옆으로 치워 짐)
오렌지 주스 ¼ 컵
가루 설탕 1 컵
잘게 썬 오렌지 껍질 1 티스푼
오렌지 주스 3 – 4 티스푼

지도

1 단계
큰 혼합 그릇에 밀가루와 효모 2 컵을 결합하십시오. 냄비에 열을 가해 따뜻하게하고 (약 120 ~ 130도) 젖음이 거의 녹을 때까지 우유, 쇼트닝, 설탕, 소금을 저어줍니다. 계란과 1/4 컵 오렌지 주스와 함께 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 보울의 측면을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 나무 숟가락을 사용하여 2 큰 스푼에서 오렌지 껍질을 벗기고 가능한 한 많은 밀가루를 저어주십시오.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 기름칠 그릇에 넣고 반죽 표면에 한 번 기름칠하십시오. 덮개; 두 배 크기 (약 1 시간)가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오.
3 단계
반죽을 내립니다. 가볍게 밀가루를 뿌린 표면으로 돌리십시오. 반죽을 반으로 나눕니다. 덮개; 10 분 동안 쉬십시오. 한편, 베이킹 시트에 가볍게 그리스를 바릅니다.
4 단계
반죽의 각 절반을 10x6 인치 직사각형으로 굴립니다. 각 직사각형을 12 개의 10x1 / 2 인치 스트립으로 자릅니다. 각 스트립을 느슨한 매듭으로 묶습니다. 준비된 베이킹 시트에 매듭을 2 ~ 3 인치 간격으로 놓습니다. 거의 두 배의 크기 (약 30 분)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
5 단계
375도 F 오븐에서 12-15 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 약간 식 힙니다.
6 단계
작은 믹싱 보울에서 가루 설탕, 잘게 썬 오렌지 껍질 1 티스푼 및 일관성을 퍼 뜨리기에 충분한 오렌지 주스를 섞습니다. 따뜻한 롤 위에 이슬비. 24 롤을 만듭니다.