파라다이스 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 5 – 5.5 컵
활성 드라이 이스트 2 개 패키지
잘게 썬 오렌지 껍질 2 티스푼
물 1 ¼ 컵
butter 컵 버터
honey 컵 꿀
입자가 굵은 설탕 3 큰술
1 ½ 티스푼 아니스 씨앗, 분쇄
소금 1 티스푼
그라운드 스푼 메이스 1 작은 술
계란 1 개
건포도 1 컵
굵게 다진 피칸 1 컵
녹인 버터 1 큰술
가루 설탕 ½ 컵
오렌지 주스 1 – 2 티스푼

지도

1 단계
큰 혼합 그릇에 밀가루, 효모 및 오렌지 껍질 2-1 / 2 컵을 결합하십시오. 따로. 중간 냄비에 열을 가해 물, 1/3 컵 버터, 꿀, 입자가 굵은 설탕, 아니스 시드, 소금 및 메이스를 따뜻하게 할 때까지 (120도에서 130도까지) 교반하면 버터가 거의 녹습니다. 버터 혼합물과 계란을 밀가루 혼합물에 첨가하십시오. 보울의 측면을 지속적으로 긁어 30 초 동안 저속에서 중속으로 전기 믹서로 치십시오. 3 분 동안 고속으로 치십시오. 건포도, 피칸 및 남은 밀가루를 가능한 한 많이 저어주십시오.
2 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 부드럽고 탄력있는 부드러운 반죽을 만들기 위해 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오 (총 6 ~ 8 분). 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 그릇에 담아 반죽 표면에 기름칠을합니다. 덮개; 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 일어나십시오 (1-1 / 4 ~ 1-1 / 2 시간).
3 단계
반죽을 내립니다. 반죽을 가볍게 칠한 표면으로 돌리십시오. 반으로 나눕니다. 10 분 동안 덮고 쉬십시오. 한편, 2 개의 8x4x2 인치 덩어리 팬에 가볍게 그리스를 바르십시오.
4 단계
가볍게 두드 리거나 구르면서 반죽 반쪽을 덩어리로 만듭니다. 가볍게 두드려 모양을 만들려면 가장자리를 가볍게 두드리면서 가볍게 두 드리십시오. 롤링하여 성형하려면 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 각 반죽을 12x8 인치 사각형으로 반으로 굴립니다. 짧은 직사각형부터 시작하여 각 직사각형을 굴립니다. 손끝으로 솔기를 밀봉하십시오.
5 단계
준비된 팬에 모양의 반죽 반쪽을 놓습니다. 반죽의 크기가 거의 다 될 때까지 (약 45 분) 따뜻한 곳에 두십시오.
6 단계
가볍게 두 드렸을 때 350도 F 오븐에서 30 ~ 35 분 동안 또는 빵이 삐걱 거리는 소리가 날 때까지 굽습니다 (필요한 경우 오버 브라우닝을 방지하기 위해 마지막 10 분의 베이킹으로 호일로 느슨하게 덮습니다). 팬에서 빵을 즉시 꺼내십시오. 녹인 버터로 솔질하십시오. 와이어 랙을 식 힙니다.
7 단계
작은 그릇에 가루 설탕과 충분한 오렌지 주스를 결합하여 눈부신 일관성을 유지하십시오. 식힌 빵 위에 이슬비를 내십시오. 2 개의 덩어리 (24 인분)를 만듭니다.