파스타와 콩 수프 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

can 컵 말린 카 넬리 니 콩 또는 해군 콩
콩을 담그기 위해 물 4 컵
물 5 컵
다진 양파 ½ 컵
다진 당근 ½ 컵
다진 셀러리 ¼ 컵
1 온스 pancetta 또는 2 조각 베이컨, 바삭 바삭하게 익히고 부서짐
즉석 쇠고기 부용 과립 1 큰술
다진 마늘 2 개
말린 샐비어 1/2 작은 술
말린 마요 라마 1/2 작은 술
⅛ 티스푼 고추
말린 작은 파스타 (껍질, 팔꿈치 마카로니 또는 나비 넥타이)
올리브 오일 4 티스푼 (선택 사항)

지도

1 단계
콩을 헹굽니다. 큰 냄비에 콩과 물 4 컵을 결합하십시오. 끓여야한다. 2 분 동안 열을 줄이고 끓인다. 열에서 제거하십시오. 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오. (또는 끓는 물을 피하고 덮은 팬에 밤새 콩을 담그십시오.)
2 단계
담근 콩을 비우고 헹구십시오. 같은 냄비에 콩, 5 컵의 담수, 양파, 당근, 셀러리, 부서진 판 체타 또는 베이컨, 부용 과립, 마늘, 세이지, 마요라, 후추를 섞습니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 1 ~ 1-1 / 2 시간 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 덮고 끓으십시오. * 콩을 냄비에 살짝 으깨십시오. 생 쌀된 파스타를 저어주세요. 8-10 분 동안 또는 파스타가 부드러워 질 때까지 열을 증가시키고 덮개를 벗기지 않고 부드럽게 끓입니다. 봉사하려면 수프 그릇에 국자를 넣으십시오. 원하는 경우 1 티스푼 올리브 오일을 뿌립니다. 4 가지 메인 요리를 제공합니다.

바로 가기 파스타와 콩 수프 :

마른 콩과 적시는 단계를 제외하고 위에서 지시 한대로 수프를 준비하십시오. 큰 냄비에 3-1 / 2 컵의 물, 양파, 당근, 셀러리, 판 체타 또는 베이컨, 부용 과립, 마늘, 세이지, 마요라, 후추를 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 15 분 동안 또는 채소가 부드러워 질 때까지 덮고 끓으십시오. 15 온스의 카 넬리 니 또는 네이비 콩을 헹구고 물기를 뺀다. 별표 (*)에 따라 지시에 따라 계속하십시오.