남서부 닭 가슴살 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

드라이 화이트 와인 ¼ 컵
올리브유 또는 식용유 2 큰술
신선한 타라곤을 잘게 썬 2 작은 술 또는 말린 타라곤을 1/4 작은 술, 분쇄
¼ 티스푼 소금
피부가 작고 뼈가없는 닭 가슴살 6 개 (총 1-1 / 4 파운드)
2 개의 중간 아보카도, 움푹 패인 것, 껍질을 벗기고 다진 것
다진 토마토 1 개
다진 마늘 1 개
잘게 썬 파종 고추 2 개 큰 스푼 (jalapeno, serrano, Anaheim)
잘게 다진 파 2 개
신선한 실란트로 1 큰술
꿀 1 큰술
신선한 상추 잎 6 개 (선택 사항)
레몬 주스 1 큰술

지도

1 단계
매리 네이드의 경우 와인, 오일, 타라곤 및 소금을 결합하십시오. 비닐 봉지에 닭고기를 얕은 접시에 넣습니다. 매리 네이드를 추가하십시오. 물개 부대. 닭고기를 잘 입히십시오. 때때로 가방을 돌리면서 2 ~ 24 시간 동안 식히십시오.
2 단계
한편 아보카도, 토마토, 마늘, 칠리 페퍼, 양파, 실란트로, 꿀, 레몬 주스를 섞습니다. 잘 섞어주세요. 최대 2 시간 동안 덮고 식히십시오.
3 단계
매리 네이드를 보존하면서 가방에서 닭고기를 제거하십시오. 덮지 않은 그릴에서 닭고기를 5 분 동안 중간 석탄 위에 직접 굽습니다. 매리 네이드로 닭고기를 돌리고 솔질하십시오. 7-10 분 이상 굽거나 닭이 부드러워 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 굽습니다. 아보카도 혼합물 및 원하는 경우 상추 잎과 함께 제공하십시오. 6 인분을 만듭니다.

간접 열로 굽는 방법 :

덮은 그릴에서 드립 팬 주위에 예열 된 석탄을 배열하십시오. 팬 위의 중간 열을 테스트하십시오. 드립 팬 위에 그릴에 닭고기를 놓습니다. 15-18 분 동안 또는 닭이 부드러워지고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 뚜껑을 덮고 굽고 마지막 5 분 동안 매리 네이드로 닦습니다.