부서지기 쉬운 쿠키의 원인은 무엇입니까? | 더 나은 가정 및 정원

차례:

부서지기 쉬운 쿠키는 여러 가지 이유로 인해 발생할 수 있습니다.

-밀가루가 너무 많으면 부서지기 쉬운 쿠키가 발생할 수 있습니다. 밀가루를 용기에 가볍게 스푼하여 가볍게 푼 다음 가루를 가볍게 측정 한 다음 마른 측정 컵에 가볍게 스푼하십시오 (액상 성분을 측정하기위한 스파우트가있는 것은 아님). 그런 다음 일자형 도구를 사용하여 측정 값의 상단을 평평하게하십시오.

-지방이 충분하지 않거나 잘못된 종류의 지방은 부서지기 쉬운 쿠키를 유발할 수 있습니다. 버터 나 쇼트닝 양을 측정 할 때는 스틱에서 올바른 양을 사용하십시오 (예를 들어, 1/2 컵 버터를 요구하는 경우 스틱의 1/2이 아닌 스틱 1 개를 사용하십시오). 대체 할 필요가 없을 때는 실제 버터를 사용하십시오. 버터 대용품과 마가린에는 물이 포함되어 있으며 밀가루 전체를 코팅 할 지방이 부족하기 때문에 부서지기 쉬운 질감을 유발할 수 있습니다.

-오버 베이킹으로 인해 부서지기 쉬운 쿠키가 발생할 수도 있습니다. 케이크 믹스 케이크를 베이킹하여 오븐이 제대로 베이킹되는지 확인하십시오. 케이크가 패키지의 시간 범위에서 완료되면 오븐이 정확한 온도에서 베이킹 될 가능성이 높습니다. 그렇지 않은 경우 제조업체의 지침 또는 기기 전문가에게 문의하십시오.

-다크 코팅 베이킹 시트와 알루미늄 또는 광택 베이킹 시트와 같이 사용하는 쿠키 시트의 유형에 따라 질감 차이가 발생할 수 있습니다. 어두운 코팅 시트는 더 많은 열을 끌어 들이기 때문에 더 많은 브라우닝과 부서지기 쉬운 질감을 유발할 수 있습니다.

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