살구 가득 젤리 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

다용도 밀가루 ½ 컵
베이킹 스푼 1 티스푼
계피 1 티스푼
육두구 ¼ 티스푼
¼ 티스푼 간 정향
생강 1/4 티스푼
계란 노른자 4 개
gra 컵 과립 설탕
달걀 흰자 4 개
굵은 설탕 ½ 컵
체질 된 가루 설탕
신선한 살구 1 파운드 (8 ~ 12), 다진 것 (2-1 / 2 컵)
입자가 굵은 설탕 3 큰술
옥수수 전분 4 티스푼
water 컵수

지도

1 단계
15x10x1 인치 베이킹 팬에 그리스와 밀가루를 바르십시오. 따로. 밀가루, 베이킹 파우더, 시나몬, 넛맥, 정향 및 생강을 혼합하십시오. 따로. 전기 믹서로 달걀 노른자를 5 분 동안 또는 두껍게 때리십시오. 설탕이 거의 녹을 때까지 점차적으로 1/3 컵씩 설탕을 1/3 씩 첨가하십시오. 치는 사람을 씻으십시오.
2 단계
부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 중간에서 고속으로 달걀 흰자를 치십시오 (팁이 말림). 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 (팁이 똑바로 서있을 때) 중간에서 고속으로 뛰면서 한 번에 1/2 컵 설탕, 2 큰 스푼을 넣습니다. 계란 흰자 혼합물 1 컵을 노른자 혼합물에 접습니다. 노른자 혼합물을 남은 달걀 흰자 혼합물에 접습니다. 밀가루 혼합물에 접습니다. 준비된 팬에 퍼지십시오.
3 단계
375도 F 오븐에서 12-15 분 동안 또는 케이크를 만질 때 튀어 나올 때까지 굽습니다. 팬에서 즉시 케이크를 풉니 다. 가루 설탕을 뿌린 수건으로 뒤집습니다. 짧은면 중 하나부터 시작하여 케이크와 수건, 젤리 롤 스타일을 감아 올리십시오. 시원한.
4 단계
한편, 채우기 위해 살구와 물을 끓여야합니다. 열을 줄입니다. 5 분 동안 덮고 끓인다. 설탕과 옥수수 전분 3 큰술을 섞는다. 살구 혼합물에 약동하십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 요리하고 2 분 더 저어주세요. 시원한. 저어하지 마십시오.