아시아 쇠고기 정강이와 야채 | 더 나은 가정 및 정원

성분

3 파운드 소크 생크 크로스 컷, 1 인치 두께 절단 또는 4-6 쇠고기 소 갈비
소금 1/2 티스푼
¼ 티스푼 후추
올리브 오일 1 큰술
8 온스 신선한 버튼 버섯, 분기
중간 크기 당근 2 개, 2 인치 조각으로 자릅니다.
큰 양파 1 개, 1/2 인치 웨지로 절단
얇게 썬 마늘 2 쪽
소고기 육수 1 컵 50 % 감소
빠른 요리 타피오카 2 큰술, 분쇄
갈색 설탕 2 큰술
환원 나트륨 간장 2 큰술
생강 1 작은 술
중국식 양념 가루 1 작은 술
말린 타이 칠리 페퍼 1 ~ 2 개 (선택 사항)
아기 복 쵸이 8 온스
뜨거운 밥 2 컵

지도

1 단계
1/4 작은 술로 고기를 뿌린다. 소금과 후추의. 중간 정도의 고온에서 특 대형 * 열유에. 고기를 한 번에 반씩 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 지방을 배출하십시오. 고기를 5에서 6 qt로 옮기십시오. 느린 밥솥.
2 단계
버섯, 당근, 양파 및 마늘을 첨가하십시오. 작은 그릇에 다음 7 가지 성분 (말린 고추를 통해)과 나머지 1/4 tsp를 합치십시오. 소금. 밥솥에 혼합물을 붓습니다.
3 단계
생크의 경우 8-10 시간 (갈비의 경우 10-12 시간), 생크의 경우 4-5 시간 (갈비의 경우 5-6 시간)을 덮고 요리하십시오. 낮게 사용하는 경우 높게 설정하십시오. 복 초이에 저어주세요. 30 분 더 덮고 요리하십시오.
4 단계
뼈를 제거하고 버립니다. 밥 위에 혼합물을 제공하십시오.

*

소테 기능이있는 슬로우 쿠커를 사용하는 경우 프라이팬을 생략하십시오. 소테 설정시 쿠커의 오일을 가열하십시오. 고기를 한 번에 반씩 넣고 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 지방을 배출하십시오. 2 단계의 지시에 따라 계속하십시오.

압력솥

6-qt를 사용하십시오. 전기 또는 스토브 탑 압력솥. 전기 밥솥의 경우 소테 설정을 사용하여 육류; 스토브 탑 밥솥, 냄비에 직접 갈색 고기. 지방을 배출하십시오. 버섯, 당근, 양파 및 마늘을 첨가하십시오. 타피오카를 생략하고, 다음 6 가지 성분 (건조한 고추를 통해)을 교반하고 남은 1/4 tsp 소금. 뚜껑을 제자리에 고정하십시오. 전기 조리기를 고압으로 설정하여 30 분 동안 조리하십시오. 스토브 탑 밥솥의 경우 제조업체의 지시에 따라 중간 정도 높은 열에 압력을가하십시오. 과도하지는 않지만 일정한 압력을 유지하기에 충분한 열을 줄입니다. 30 분 동안 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 전기 및 스토브 탑 모델의 경우 최소 15 분 동안 또는 제조업체의 지시에 따라 자연스럽게 압력을 방출하십시오. 필요한 경우 스팀 배출구를 조심스럽게 열어 남아있는 압력을 해제하십시오. 뚜껑을 조심스럽게여십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 고기와 야채를 제거하고 뼈를 버립니다. 소스의 경우 1 큰술을 결합하십시오. 각 옥수수 전분 및 냉수; 조리 용 액체를 저어줍니다. 전기 밥솥의 경우, 소테 설정시 끓는 열; 스토브 탑 밥솥의 경우 중간 열에 끓으십시오. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 복 쵸이를 추가하십시오. 끓여서 덮고 5 분. 육류와 소스를 합쳐 밥 위에 낸다 .1 인분 영양 분석 : 484 칼로리, 탄수화물 45g을 제외하고 위와 동일