아즈텍 초콜릿 카라멜 팝콘 | 더 나은 가정 및 정원

성분

팝콘 14 컵
볶은 소금에 절인 호박씨 1 컵 (pepitas) *
갈색 설탕 1 ½ 컵
¾ 컵 버터
corn 컵 연한 옥수수 시럽
베이킹 소다 ½ 작은 술
바닐라 1/2 작은 술
반 달콤한 초콜릿 1 컵
1 큰술 단축
앵초 칠레 고추 2 작은 술
½ 티스푼 인스턴트 에스프레소 커피 파우더
계피 ¼ 티스푼

지도

1 단계
오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 팝된 팝콘에서 팝되지 않은 커널을 모두 제거하십시오. 팝콘과 호박 씨앗을 17x12x2 인치 로스팅 팬에 넣습니다. 카라멜을 준비하는 동안 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오.
2 단계
큰 호일을 버터로 바르십시오. 따로. 카라멜의 경우 중간 냄비에 갈색 설탕, 버터 및 옥수수 시럽을 결합하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 중불로 요리하고 젓는다. 5 분 이상 교반하지 않고 적당히 안정된 속도로 계속 끓입니다.
3 단계
냄비를 열에서 제거하십시오. 베이킹 소다와 바닐라를 저어주세요. 팝콘 혼합물에 카라멜을 부으십시오. 코트를 부드럽게 저어줍니다. 15 분간 굽습니다. 교반 혼합물; 5 분 더 굽습니다. 준비된 호일에 팝콘 혼합물을 펼치십시오. 완전히 식히십시오.

4 단계
작은 냄비에 초콜릿, 쇼트닝, 앵초 칠레 고추, 커피 가루 및 계피를 결합하십시오. 초콜릿이 녹고 부드러워 질 때까지 저열로 요리하고 저어주세요.
5 단계
팝콘 혼합물에 이슬비 초콜릿 혼합물; 원한다면, 부드럽게 입히십시오. 실온이 될 때까지 또는 냉장고에 두십시오. 혼합물을 클러스터로 나누십시오. 선물 용기에 숟가락.

*

생 호박 씨앗을 구우려면 15x10x1 인치 베이킹 팬에 생 호박 씨앗 1 개 (펩티 타스), 올리브유 2 테이블 스푼, 소금 1/2 티스푼을 섞습니다. 코트에 부드럽게 던지기. 호박 씨앗을 한 층에 펼칩니다. 베이킹 도중 반쯤 저어 주면서 350 ° F 오븐에서 10 분간 굽습니다.