더 나은 요리 아티 초크 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 중간 아티 초크 2 개 (각 약 10 온스)
• 레몬 주스
• ¼ 컵 마요네즈 또는 샐러드 드레싱
• 디종 스타일 겨자 2 티스푼
• 잘게 썬 파 1 티스푼

지도

• 1 단계

  아티 초크 세척; 줄기를 다듬고 느슨한 잎을 제거하십시오. 각 상단에서 1 인치를 자릅니다.

• 2 단계

  날카로운 잎 끝을 잘라 내고 약간의 레몬 주스로 잘린 가장자리를 닦으십시오. 약 1 인치의 물과 함께 큰 냄비 나 냄비를 사용하십시오. 찜통 바구니를 냄비 나 냄비에 넣은 다음 물을 끓입니다. 집게 또는 슬롯 형 스푼을 사용하여 아티 초크, 줄기를 아래로 향하게하여 찜통 바구니에 넣습니다. 끓는 열을 줄이고 20-25 분 동안 덮으십시오. 아티 초크는 중앙에서 잎을 쉽게 꺼낼 수있을 때 수행됩니다. 조심해. 아티 초크는 뜨거울 수 있으므로 통이나 통을 사용하여 찜통에서 꺼내십시오. 수조에 종이 타월을 펴고 아티 초크를 거꾸로 배출합니다. 찐 아티 초크는 따뜻하거나 차가운 상태로 제공 될 수 있습니다. 차갑게 식히려면 미리 찜을해서 덮고 냉장하십시오.

• 3 단계

  찐 아티 초크를 먹으려면 한 번에 한 잎을 빼십시오. 각 잎의 기초를 약간의 소스 또는 녹은 버터에 담그십시오. 이빨을 통해 잎의 밑면을 그려 부드러운 살만 긁어냅니다. 잎의 나머지를 버리십시오.

• 4 단계

  퍼지 초크가 나타날 때까지 잎을 계속 제거하십시오. 초크를 숟가락으로 퍼내어 제거하십시오. 숟가락으로 꺼내는데 어려움이 있으면 자몽 칼로 풀어보십시오. 포크로 남은 마음을 먹고 각 조각을 소스에 담그십시오.