브랜디 드 크랜베리 ​​오렌지 마멀레이드 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 중간 오렌지 3 개
• 물 1/2 컵
• ⅛ 작은 술 베이킹 소다
• 신선한 크랜베리 ​​2 컵
• 계피 4 개
• 설탕 4 컵
• 6 온스의 1/2. pkg. (1 호일 파우치) 액체 과일 펙틴
• 브랜디 2 큰술

지도

• 1 단계

  오렌지 껍질을 4 개의 세로 섹션으로 채 웁니다. 껍질을 제거하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 껍질의 흰색 부분을 긁어냅니다. 껍질을 얇은 스트립으로 자릅니다. 중간 냄비에 껍질, 물 및 베이킹 소다를 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 끓여서 20 분 동안 덮었다. 배수하지 마십시오.

• 2 단계

  주스를 예약하는 섹션 오렌지; 씨앗을 버립니다. 오렌지 섹션, 주스, 크랜베리 ​​및 계피를 껍질에 첨가하십시오. 끓는 소리로 돌아갑니다. 끓여서 10 분 동안 덮었다. 스틱 계피를 버립니다.

• 3 단계

  8-10 쿼트 무거운 냄비에 과일 혼합물과 설탕을 결합하십시오. 끊임없이 저어주고 완전히 끓입니다. 펙틴에서 빠르게 저어줍니다. 완전히 끓는 물로 돌아갑니다. 끊임없이 저어 1 분 동안 끓인다. 열에서 제거하십시오. 금속 스푼으로 거품을 빠르게 훑어냅니다. 브랜디를 저어주세요.

• 4 단계

  뜨거운 마멀레이드를 뜨거운 멸균 된 반 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.

• 5 단계

  채워진 용기를 끓는 물통에 5 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 시점으로 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오. 실온에서 2 주 동안 방치하여 설정하십시오.