초콜릿 헤이즐넛 쿠키 Torte | 더 나은 가정 및 정원

성분

껍질을 벗긴 통조림 (껍질) 또는 아몬드 2 컵
sugar 컵 설탕
다용도 밀가루 1 컵
¾ 컵 버터, 조각으로 잘라
소금 1/2 티스푼
달걀 노른자 1 개
설탕
휘핑 크림 1 컵
설탕 1 큰술
바닐라 1 티스푼
슬라이스 딸기 2 컵
잘게 잘리는 반 달콤한 초콜렛 2 개-3 개 온스
1 작은 술 단축
전체 딸기 (선택 사항)
초콜릿 무스 (레시피는 다음과 같습니다)

지도

1 단계
두 개의 중간 믹싱 보울과 전기 믹서기의 패자를 식히십시오. 헤이즐넛 또는 아몬드를 베이킹 시트에 단일 층에 놓습니다. 350도 F 오븐에서 8-10 분 동안 토스트하여 조심스럽게보고 타지 않도록 저어줍니다. 시원한. 푸드 프로세서 보울 * (아래의 블렌더 참고 참조)에서 너트가 잘게 갈 때까지 구운 너트와 2/3 컵 설탕을 덮고 가공하십시오 (과잉 처리하지 마십시오). 밀가루, 버터 및 소금을 첨가하십시오. 결합 될 때까지 처리하십시오. 계란 노른자를 추가하십시오. 완전히 결합 될 때까지 처리하십시오. 반죽을 네 개의 동일한 공으로 나눕니다. 필요할 때까지 두 개의 볼을 덮고 식 힙니다.
2 단계
두 베이킹 시트에 그리스를 바르고 가볍게 밀가루를 바르십시오. 반죽을 구르는 동안 미끄러지지 않도록 각 시트를 수건에 놓으십시오. 각 베이킹 시트에 8 인치 케이크 팬을 가이드로 사용하여 손가락으로 8 인치 라운드를 그립니다. 준비된 베이킹 시트 중 하나에서 반죽의 한 부분을 원에 맞추고 반죽의 가장자리를 칼로 잘라 균일 한 원을 만듭니다. 두 번째 베이킹 시트에서 반죽의 다른 부분으로 반복하십시오. 원을 그대로 유지하면서 반죽 하나를 8 개에서 12 개의 웨지로 둥글게 만듭니다. 두 라운드에 설탕을 뿌린다.
3 단계
반죽을 375도 F 오븐에서 10 ~ 12 분 동안 또는 가장자리 주변이 갈색으로 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 쿠키를 5 분 동안 식히십시오. 따뜻하고 점수가 매겨진 쿠키를 웨지로 자릅니다. 쿠키와 웨지를 조심스럽게 와이어 랙으로 옮기십시오. 완전히 식히십시오. 베이킹 시트를 완전히 식히십시오. 다시 시트에 그리스와 밀가루를 바르십시오. 두 부분 모두 득점하지 않는 것을 제외하고 반죽의 두 부분을 형성하고 굽는 것을 반복하십시오.
4 단계
식힌 혼합 그릇 중 하나를 사용하여 초콜릿 무스를 준비하십시오. 냉기 (2 시간 이하). 다른 식힌 믹싱 보울에서 딱딱한 봉우리가 형성 될 때까지 휘핑 크림, 설탕 1 큰술, 바닐라를 중간 속도로 두들겨줍니다. 큰 별 모양 팁이 들어간 패스트리 백에 숟가락 휘핑 크림.
5 단계
서빙 직전에 초콜렛을 넣고 (딸기도 담그면 3 온스 사용) 저열로 무거운 작은 냄비에 짧게 펴서 부분적으로 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 즉시 열에서 제거하고 부드럽게 될 때까지 저어주십시오. 각 쿠키 웨지의 긴면을 녹인 초콜릿 혼합물에 담급니다. 초콜렛이 놓일 때까지 호일 또는 왁스 종이에 따로 보관하십시오. 원한다면, 녹인 초콜릿에 딸기 전체를 담그십시오. (냄비가 작지 않으면 담그기 위해 추가 초콜릿이 필요할 수 있습니다.)
6 단계
케이크를 모으려면 서빙 플래터에 쿠키 전체를 넣으십시오. 초콜릿 무스의 절반과 얇게 썬 딸기의 절반으로 펼칩니다. 다른 쿠키를 맨 위에 놓습니다. 남은 초콜렛 무스와 얇게 썬 딸기로 반복하십시오. 남은 전체 쿠키로 맨 위. 달게 만든 휘핑 크림의 큰 덩어리를 토르테 위에 뿌리고 전체를 덮습니다. 쿠키를 부드럽게하기 위해 약 2 시간 동안 덮고 식히십시오.
7 단계
달콤한 휘핑 크림 위에 초콜릿 담근 쿠키 웨지를 배치하여 초콜릿 담근 가장자리를 올려 바람개비 패턴으로 약간 기울입니다. 쿠키 웨지가 만나는 중앙에 휘핑 크림을 뿌립니다. 초콜릿에 담근 딸기를 사용하는 경우 쐐기 사이와 중앙의 휘핑 크림 스타 위에 놓습니다. 즉시 봉사하십시오. 톱니 모양의 칼로 쐐기를 자릅니다. 12 인분을 만듭니다.

팁

쿠키를 굽고 식히십시오. 포장 된 보관 용기에 쿠키와 각 종이 사이에 왁스 종이를 깔아 놓습니다. 실온에서 2 일 동안 보관하거나 냉동실 용기에 넣고 최대 1 개월 동안 동결하십시오. 냉동 된 경우 사용하기 전에 쿠키를 해동하십시오.

블렌더 방법 :

믹서기 용기에 견과류의 절반을 놓습니다. 잘 갈 때까지 덮고 혼합하십시오. 믹싱 보울에 너트를 옮깁니다. 나머지 너트로 반복하십시오. 혼합 그릇에 버터와 설탕을 섞을 때까지 치십시오. 달걀 노른자위를 때린다. 땅콩과 밀가루의 절반을 치십시오. 남은 밀가루를 치거나 저어주세요 지시에 따라 계속하십시오.