구운 고추 확산과 서해안 햄버거 | 더 나은 가정 및 정원

성분

미디엄 레드 스위트 페퍼 1 개
아몬드 1 큰술 (12)
¼ 컵 라이트 마요네즈
매운 갈색 겨자 2 작은 술
중간 크기의 마늘 1 쪽
코셔 소금 1/4 티스푼
pepper 작은 술 가루 후추
1/2 인치 두께의 슬라이스로 자른 1 ~ 2 개의 중간 적 양파
1 ½ 파운드 그라운드 척 (80 % 린)
코셔 소금 1 티스푼
갓 갈은 후추 1 작은 술
햄버거 빵 4 개
상추 4 개

지도

1 단계
중불 (약 400도)에서 직접 요리 할 수 있도록 그릴을 준비하십시오. 검은 색과 물집이 생길 때까지 뚜껑을 최대한 닫아서 약 15 분 정도 직통 열로 고추를 굽고 가끔 돌립니다. 그릇에 후추를 넣으십시오. 플라스틱으로 덮으십시오. 10 분 동안 찐다. 껍질 모양의 후추; 포기. 줄기와 씨앗을 제거하십시오. 고추를 대략 자르십시오.
2 단계
중간 열에 대한 프라이팬에서 아몬드를 3 ~ 5 분 동안 토스트하며 자주 저어줍니다. 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 후추, 아몬드 및 남은 스프레드 성분을 결합하십시오. 완전히 매끄러 워질 때까지 처리하거나 혼합하십시오.
3 단계
올리브 오일로 양쪽에 양파 슬라이스를 가볍게 바르십시오. 뚜껑을 최대한 닫은 상태에서 약 10 분 정도 표시되고 캐러멜이 생길 때까지 뚜껑을 최대한 닫아 한 번 돌리십시오. 양파를 도마로 옮겨 식힌다. 양파의 절반 정도를 아주 잘게 썬다 (약 1/2 컵). 서빙을 위해 남은 슬라이스를 따로 보관하십시오.
4 단계
그릴 온도를 높이 (약 500 ° F)로 높이거나 석탄을 추가하고 높은 열에 도달 할 때까지 가열합니다.
5 단계
큰 사발에서 갈은 척, 다진 양파, 소금 및 후추를 부드럽게 섞으십시오. 같은 크기와 두께로 약 3/4 인치 두께의 4 개의 패티 모양. 손가락 끝이나 엄지 손가락으로 각 패티의 중앙에 약 1 인치 너비의 얕은 움푹 들어간 곳을 만들어 중앙이 약 1/2 인치 두께가되도록합니다.
6 단계
패티는 직접 고열로 뚜껑을 닫고 가능한 한 뚜껑을 닫고 8 ~ 10 분 정도 중간으로 익을 때까지 한 번 돌리거나 패티가 끈적 거리지 않고 화격자에서 쉽게 나올 때까지 굽습니다. 굽는 마지막 순간에 만두를 굽고 약 10 초 동안 측면을 자릅니다.
7 단계
각 롤빵의 구운면에 약간의 스프레드를 펼치십시오. 햄버거, 양상추 잎, 구운 양파를 얹습니다. 4 인분을 만듭니다.