과일 밤 먹거리와 클래식 구운 칠면조 | 더 나은 가정 및 정원

성분

껍질 1 파운드의 신선한 밤 또는 10 온스 1 온스는 껍질을 벗겨 낸 밤을 헹구고, 배수하고, 거칠게 다진 수 있습니다.
다진 셀러리 ½ 컵
다진 양파 ½ 컵
butter 컵 버터
거칠게 다진 코어 드 레드 쿠킹 애플 1 컵
황금 건포도 ½ 컵
신선한 백리향 1 큰술 또는 분쇄 된 백리향 1 작은 술
소금 1/2 티스푼
갓 다진 후추
1 인치 사워 도우 빵 큐브 (10 온스) 8 컵
¾ – 사과 주스 또는 닭고기 국물 1 컵
1 10 파운드 터키
올리브유 2 큰술
소금과 갓 간 후추

지도

1 단계
밤을 구우려면 오븐을 400 도로 예열하십시오. 신선한 밤을 껍질을 벗기려면 각 밤의 각 측면에서 X를 자릅니다. (2 컵의 신선한 껍질 밤이 있어야합니다.) 큰 얕은 베이킹 팬에 넣습니다. 예열 된 오븐에서 15 분간 구운 후 가끔 저어줍니다. 따뜻한 동안 밤을 껍질을 벗기십시오.
2 단계
중간 냄비에 껍질을 벗긴 밤을 끓는 물에 15 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 물을 빼고 약간 식 힙니다. 밤을 굵게 자릅니다. 매우 큰 믹싱 보울에 넣습니다. 따로.
3 단계
칠면조를 구우려면 오븐을 325도까지 예열하십시오. 중간 냄비에 셀러리와 양파를 중간 열에서 3 분 동안 뜨거운 버터로 요리하십시오. 사과를 넣고 2 분 더 익힌다. 열에서 제거하십시오. 건포도, 백리향, 1/2 티스푼 소금, 1/4 티스푼 후추를 넣고 약동하십시오. 밤과 함께 그릇에 빵 큐브를 추가하십시오. 야채 혼합물을 첨가하십시오; 섞으십시오. 축축하게하기 위해 충분한 주스 또는 국물을 첨가하고 가볍게 던지기.
4 단계
칠면조에서 목과 곱창을 제거합니다. 칠면조의 목 구멍에 스터핑 중 일부를 느슨하게 스푼. 목 피부를 뒤로 당기십시오. 꼬치로 조입니다. 체강에 더 많은 재료를 가볍게 넣습니다. (캐서롤, 덮개 및 냉장에 남은 음식물을 넣습니다. 원하는 경우 사과 주스 또는 국물을 뿌린 습한 이슬비를 위해 칠면조와 함께 음식을 굽거나 45 분 동안 또는 가열 될 때까지 빵을 굽습니다.) 다리를 100 %로 묶습니다. -코튼 끈 또는 꼬리를 가로 지르는 피부 띠 아래에서 나지만의 끝을 집어 넣습니다. 윙 팁을 뒤에서 비틀어주십시오.
5 단계
칠면조 가슴살을 얕은 구이 팬에있는 선반에 놓으십시오. 기름으로 솔질하고 소금과 후추로 간을합니다. 온도계가 뼈에 닿지 않도록 허벅지 근육 중 하나의 중심에 고기 온도계를 삽입하십시오. 알루미늄 호일로 느슨하게 덮으십시오.
6 단계
예열 된 오븐에서 칠면조를 2-1 / 2 시간 동안 구우십시오. 드럼 스틱 사이의 줄이나 피부 끈을 잘라 허벅지가 고르게 익도록합니다. 폭로; 약 45 분에서 1 시간 정도 더 굽거나 육류 온도계가 180도 (섭씨 180도)를 기록하고 스터핑 기록이 적어도 165도 (섭씨)를 기록 할 때까지 구우십시오. 오븐에서 칠면조를 꺼내십시오. 조각하기 15 분 전에 덮고 서십시오. 12 ~ 14 인분을 만듭니다.