먹거리와 고전 구운 칠면조 | 더 나은 가정 및 정원

성분

셀러리 슬라이스 1⁄2 컵 (3 줄기)
다진 양파 1 컵 (1 큰)
½ 컵 버터 또는 마가린
신선한 세이지 또는 1 작은 술을 스푼 1 큰술. 가금류 양념 또는 샐비어
소금 1/2 티스푼
갓 다진 후추
드라이 빵 큐브 12 컵
¾ – 1 컵 닭 국물
1 10 파운드 터키
올리브유 2 큰술
작은 빨간 요리 사과 (선택 사항)
신선한 허브 어린 가지 (선택 사항)

지도

1 단계
오븐을 325 도로 예열하십시오. 스터핑을 위해, 큰 프라이팬에서 셀러리와 양파를 중간 열에서 3 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 뜨거운 버터로 요리하십시오. 열에서 제거하십시오. 세이지와 후추를 넣고 볶습니다. 마른 빵 큐브를 큰 그릇에 넣으십시오. 양파 혼합물을 첨가하십시오. 닭 국물을 충분히 적셔서 적셔서 가볍게 섞습니다.
2 단계
칠면조에서 목과 곱창을 제거합니다. 칠면조 안쪽을 헹굽니다. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 칠면조의 목 구멍에 스터핑 중 일부를 느슨하게 스푼. 목 피부를 뒤로 당기십시오. 꼬치로 조입니다. 체강에 더 많은 재료를 가볍게 넣습니다. (캐서롤에 남은 먹거리를 넣고 덮개를 덮고 식히십시오. 원할 경우 축축한 먹거리를 위해 추가 국물로 이슬비를 내십시오. 칠면조와 함께 캐서롤에서 칠면조를 따라 45 분 정도 또는 가열 될 때까지 굽습니다.) 100 %면으로 다리를 묶습니다. 부엌 끈이나 꼬리를 가로 지르는 피부 띠 아래에서 나지만 끝을 집어 넣습니다. 윙 팁을 뒤에서 비틀어주십시오.
3 단계
칠면조 가슴살을 얕은 구이 팬에있는 선반에 놓으십시오. 오일 브러시; 추가 소금과 후추로 계절. 벌브가 뼈에 닿지 않도록 오븐으로가는 고기 온도계를 안쪽 허벅지 근육 중 하나의 중앙에 삽입하십시오. 호일로 칠면조를 느슨하게 덮으십시오. 칠면조를 2-1 / 2 시간 동안 로스트하십시오.
4 단계
드럼 스틱 사이의 줄이나 피부 끈을 잘라 허벅지가 고르게 익도록합니다. 폭로; 45 분에서 1-1 / 4 시간 이상 또는 육류 온도계가 180도 F를 기록 할 때까지 그리고 165도 이상의 스터핑 레지스터에 순간 판독 온도계를 삽입 할 때까지 로스팅하십시오. 오븐에서 칠면조를 꺼내십시오. 덮개; 조각하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 작은 사과와 허브 장식으로 장식 된 플래터에 제공하십시오. 12 ~ 14 인분을 만듭니다.