마늘 감자 롤 | 더 나은 가정 및 정원

성분

마늘 3 개
올리브유
8 온스의 자주색 감자, 요리 및 으깬 으깬 (1 컵)
갈색 설탕 2 큰술
따뜻한 우유 1 컵 (105 ° F ~ 115 ° F)
빵가루 3 – 3.5 컵
소금 2 티스푼
1 패키지 활성 건조 효모
식물성 기름
계란 1 개
물 1 큰술
연화 된 ¼ 컵 버터 (선택 사항)

지도

1 단계
오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 마늘 구근에서 팁을 자릅니다. 호일로 싸서 윗면을 자르고 올리브 오일로 이슬비를 내십시오. 호일에 마늘을 넣습니다. 25 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 굽습니다. 충분히 식을 때 정향에서 마늘을 짜서 으깨십시오.
2 단계
큰 그릇에 감자, 마늘, 흑설탕, 우유를 나무 숟가락으로 섞으면 서 부드럽 지 않게 섞습니다. 밀가루, 소금, 효모 2 컵을 넣으십시오. 완전히 결합 될 때까지 저어줍니다 (감자 덩어리가 울림). 반죽이 부드럽고 끈적 거리며 각 첨가 후 잘 저어 질 때까지 한 번에 1/4 컵의 나머지 밀가루를 충분히 저어주십시오. 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓으십시오. 반죽이 더 단단해질 때까지 남은 밀가루를 충분히 반죽하십시오. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 기름칠 된 큰 그릇에 넣고 한 번 돌려 코팅하십시오. 덮개; 따뜻한 장소에서 1 ~ 1 1/2 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 올리십시오.
3 단계
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 다시 넣습니다 (반죽이 끈적임). 덮개; 10 분 더 쉬십시오. 대형 베이킹 시트 또는 15x10x1 인치 베이킹 팬에 양피지를 넣습니다. 따로.
4 단계
반죽을 18 개의 동일한 조각으로 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 만듭니다. 롤의 측면이 닿도록 준비된 베이킹 시트에 볼을 정렬합니다. 덮개; 따뜻한 곳에서 40 분 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 두십시오.
5 단계
열을 375 ° F로 줄입니다. 작은 그릇에 1 큰술의 물로 계란을 가볍게 치십시오. 롤 오버 브러시. 마지막 10 분의 베이킹으로 호일로 덮고 25 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 제거하고 5 분 동안 식히십시오. 원한다면 따뜻하게 버터를 바르십시오.