고추 소스와 그룹화 | 더 나은 가정 및 정원

성분

2 ~ 4 온스 두께의 신선 또는 냉동 그룹화 필레
잘게 잘린 빨간 달콤한 고추 ½ 컵
마가린이나 버터 1⁄2 작은 술
중간 크기의 토마토 1 개, 껍질을 벗기고 파종하고 다진 것
설탕 1⁄2 작은 술
레드 와인 식초 1/2 작은 술
⅛ 작은 술 소금
대쉬 마늘 가루
돌진 고추
레몬 주스 1 큰술
올리브 오일 1⁄2 작은 술
rose 작은 술 말린 로즈마리, 분쇄

지도

1 단계
얼린 경우 해동하십시오. 소스의 경우, 작은 냄비에 부드러운 고추를 중간 열에 달할 때까지 뜨거운 마가린으로 요리하십시오. 토마토, 설탕, 식초, 소금, 마늘 가루, 고춧가루를 저어주세요. 가끔 저어 주면서 5 분간 더 요리합니다. 블렌더 용기 또는 푸드 프로세서 보울로 혼합물을 옮깁니다. 매끄러 워질 때까지 덮고 혼합하거나 처리하십시오. 냄비로 돌아 가기; 덮고 따뜻하게 유지하십시오. *
2 단계
물고기를 헹구십시오. 종이 타월로 가볍게 두 드리십시오. 작은 그릇에 레몬 주스, 오일 및 로즈마리를 결합하십시오. 레몬 혼합물로 생선의 양쪽을 닦으십시오.
3 단계
숯불 그릴의 경우, 기름칠을 한 와이어 그릴 바구니에 생선을 놓고 가장자리를 얇게 잡아 당깁니다. 뚜껑이없는 그릴 선반에 바구니를 중간 석탄 바로 위에 놓으십시오. 바스켓을 한 번 돌리면서 포크로 시험 할 때 쉽게 생선 조각이 나올 때까지 굽습니다. (피쉬 1/2 인치 두께 당 4 ~ 6 분 허용) (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 그릴 그릴의 기름칠 그릴 바구니에 생선을 열 바로 위에 놓으십시오. 위와 같이 덮고 굽습니다. ) 또는 기름이 묻지 않은 가열되지 않은 브로일러 팬의 선반에 생선을 놓고 가장자리를 얇게하십시오. 불에서 약 4 인치 정도 끓입니다. 물고기의 1/2 인치 두께 당 4 ~ 6 분이 허용됩니다. 물고기의 두께가 1 인치 인 경우 굽는 동안 한 번 돌리십시오.
4 단계
생선으로 소스를 제공하십시오. 2 인분을 만듭니다.