휴일 쇠고기 안심 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 중간 양파 1 개, 1 인치 웨지로 절단
• 껍질을 벗긴 마늘 3 쪽
• 올리브유 2 큰술
• 2 14.5 온스는 불에 구운 깍둑 썰은 토마토를 배출 할 수 있습니다.
• 설탕 1/2 작은 술
• 코셔 소금 1/2 티스푼
• 잘게 썬 오렌지 껍질 ½ 티스푼
• 1 2.5 파운드 센터 컷 쇠고기 안심 로스트
• 올리브 오일 1 큰술
• 코셔 소금 1 티스푼
• 갓 갈은 후추 1 작은 술
• 신선한 백리향 어린 가지 (선택 사항)

지도

• 1 단계

  오븐을 425 도로 예열하십시오. 토마토 잼의 경우 얕은 베이킹 팬에서 양파와 마늘을 섞습니다. 2 큰 스푼 오일로 이슬비; 코트에 부드럽게 던지기. 단일 층으로 퍼집니다. 발견되지 않은 15 분 동안 로스팅하십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 마늘을 제거하십시오. 따로. 약 10 분 이상 또는 양파가 갈색으로 변할 때까지 양파를 볶습니다. 약간 식히십시오. 양파와 마늘을 굵게 자른다. 중간 그릇에 구운 양파와 마늘, 토마토, 설탕, 1/2 티스푼 소금, 오렌지 껍질을 함께 저어주세요. 따로.

• 2 단계

  한편, 고기에서 지방을 다듬습니다. 1 큰술 오일로 고기를 닦으십시오. 1 작은 술 소금과 후추를 뿌린다. 얕은 구이 팬에 선반에 고기를 넣으십시오. 원하는 경우 고기가 들어간 고기 가열식 고기 온도계를 고기 중앙에 삽입하십시오.

• 3 단계

  덮지 않은 로스트는 중간 희귀 (135도)의 경우 35 ~ 40 분, 중간 (150도)의 경우 45 ~ 50 분입니다. 오븐에서 안심을 제거하십시오. 호일로 덮으십시오. 슬라이스하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. (육의 온도는 서있는 동안 화씨 10도 상승합니다.)

• 4 단계

  서빙하려면 고기를 1/2 인치 조각으로 자릅니다. 토마토 잼과 함께 제공하십시오. 원하는 경우 백리향 장식으로 장식하십시오. 8 인분을 만듭니다.

팁

지시에 따라 토마토 잼을 준비하십시오. 밀폐 용기로 옮기십시오. 덮개. 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 308 칼로리, (5 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 8 g 단일 불포화 지방), 87 mg 콜레스테롤, 657 mg 나트륨, 7 g 탄수화물, 0 g 섬유, 1 g 설탕, 30 g 단백질.