차례:
성분
머랭
크랜베리-라즈베리 소스
설탕 크랜베리
라임 크림
지도
머랭의 경우 :
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오븐을 250 ° F로 예열하십시오. 큰 내열 그릇에 달걀 흰자위와 설탕을 함께 터십시오. (혼합물은 두껍고 거친 것입니다). 그릇이 물에 닿지 않도록 조심하면서 끓는 물 냄비에 그릇을 놓습니다. 계란 혼합물을 3 ~ 5 분 동안 또는 설탕이 완전히 녹고 혼합물이 부드러워 질 때까지 털어냅니다. 그릇을 제거하십시오.
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3 ~ 5 분 정도의 중간 높이에서 또는 가볍고 푹신하고 광택이 있으며 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
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스타 팁이 들어간 패스트리 백에 혼합물을 옮깁니다. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 1/4 크기의 근엽을 파이프하십시오.
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30 분 굽습니다. 오븐을 끄십시오. 머랭을 1 시간 동안 냉각 오븐에 두십시오. 머랭은 하루 앞두고 밀폐 용기에 실온에서 보관할 수 있습니다.
크랜베리-라즈베리 소스 :
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(신선한 또는 냉동 된 라스베리를 사용하는지 여부는 추가 할 때를 결정합니다.) 중간 냄비에 냉동을 사용하는 경우 크랜베리, 설탕 및 라스베리를 결합합니다. 자주 저어주고 끓인다. 열을 줄입니다. 약 10 분 동안 또는 크랜베리가 부드러 우며 주스가 두껍게 될 때까지 은은하게 끓입니다. (신선한 나무 딸기를 사용하는 경우, 지금 접으십시오.) 식히십시오. 최대 1 주일 동안 식히십시오.
설탕 크랜베리의 경우 :
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얕은 파이 접시에 설탕을 붓습니다. 배치로 작업하고, 크랜베리를 저온 살균 된 달걀 흰자위에 넣고 설탕으로 코팅하십시오. 양피지가 늘어선 베이킹 시트에서 건조시킵니다. 필요한 경우 설탕으로 다시 롤링하여 최대 2 일 동안 냉장 보관합니다.
라임 크림의 경우 :
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큰 그릇에 부드러운 봉우리가 형성 될 때까지 크림과 설탕 가루를 이길. 라임 커드와 묘미로 치십시오.
조립하기:
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크랜베리-라즈베리 소스와 머랭을 8 겹의 안경이나 그릇에 담은 레이어 라임 크림; 반복 레이어. 설탕 크랜베리로 장식하십시오. 즉시 또는 2 시간 이내에 제공하십시오. 8 인분을 만듭니다.
영양 사실
1 회 제공량 : 452 칼로리, (14 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 5 g 단일 불포화 지방), 88 mg 콜레스테롤, 47 mg 나트륨, 58 g 탄수화물, 4 g 섬유, 52 g 설탕, 3 g 단백질.
