구운 콩 만드는 법 | 더 나은 가정 및 정원

전통적으로 해군 콩 또는 완두콩으로 만들어지고 돼지 고기, 당밀 및 갈색 설탕으로 맛을 낸 대부분의 구운 콩 요리법은 Boston Baked Beans의 자손입니다. 말린 콩으로 시작하는 것이 통조림 콩을 사용하는 것보다 시간이 많이 걸리지 만 수제 구운 콩의 진정한 맛을 좋아할 것입니다. 구식 구운 콩을 만들려면 다음 단계를 따르십시오.

구운 흰 콩의 요리법을 얻으십시오.

1 단계 : 콩을 담그기

말린 콩은 매우 단단하기 때문에 몸을 담그면 재수 화되고 부드럽게됩니다.

10-12 반찬 서빙의 경우, 시원한 흐르는 물에서 소쿠리에 말린 1kg (약 2-1 / 3 컵)의 말린 해군 콩 또는 대북 콩을 헹구십시오. 파편을 제거하기 위해 콩을 정렬해야합니다.
큰 네덜란드 오븐에서 콩과 8 컵의 물을 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 2 분 동안 끓인 채로 끓인다.
열에서 제거하십시오. 덮고 1 시간 동안 그대로 두십시오.
콩을 비우고 헹구어 담그는 액체를 버립니다.

구운 콩 팁 : 콩을 끓이지 않고 약간의 시간이 더 있으면 네덜란드 오븐의 물 8 컵에 간단히 넣을 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 밤새 서늘한 곳에 담그십시오. 콩을 비우고 헹구십시오. 담그는 액체를 버립니다.

2 단계 : 콩 요리

콩을 적셔도 다른 재료를 넣고 굽기 전에 부드럽게 익을 때까지 조리해야합니다.

헹궈 진 콩을 네덜란드 오븐에 넣고 8 컵의 담수에서 저어줍니다.
끓여야한다. 열을 줄입니다. 1 ~ 1-1 / 2 시간 동안 또는 콩이 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어주세요.
액체를 보존하면서 콩을 비 웁니다. 구운 콩 팁 : 구운 콩을 적신 다음 (1 단계) 미리 요리하여 (2 단계) 시작할 수 있습니다. 담근 콩을 덮고 냉장고에 최대 3 일 동안 보관 한 다음 아래 지침에 따라 계속하십시오.
오븐을 300도 F로 예열하십시오.

3 단계 : 향료 추가

베이컨으로 구운 콩을 만드는 법을 배우고 싶습니까? 콩을 요리 한 후 추가하는 것만 큼 간단합니다! 다른 풍미와 함께 원하는만큼 베이컨을 추가하십시오 (그러나 베이컨을 너무 많이 가질 수는 없음).

2-1 / 2 쿼트 캐서롤에서 콩을 1/4 파운드 베이컨 또는 소금 돼지 고기와 결합하십시오. 다진 양파 1 컵; 1/2 컵 당밀 또는 메이플 시럽; 포장 된 갈색 설탕 1/4 컵; 마른 겨자 1 티스푼; 1/2 작은 술 소금; 1/4 티스푼 갈은 후추.

4 단계 : 콩 굽기

캐서롤을 덮고 2-1 / 2 시간 동안 또는 원하는 농도로 굽습니다.

구운 콩 팁 : 어떤 사람들은 콩 짭짤한 요리를 좋아하지만 어떤 사람들은 더 건조한 것을 선호합니다. 맛이 좋으면 요리하는 동안 추가로 준비된 콩 액체를 추가하십시오. 조리 시간이 끝날 무렵 콩이 원하는만큼 건조하지 않은 경우, 액체가 증발 할 때까지 뚜껑을 벗겨 빵을 계속 굽습니다. 그러나 콩은 요리 후에도 액체를 계속 흡수합니다.

통조림 콩에서 구운 콩을 만드는 방법

훌륭한 구운 콩을 만드는 지름길을 찾고 계십니까? 20 분의 준비 시간과 45 분의 요리 시간으로 통조림 콩 레시피를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 몇 가지 간단한 추가만으로 아무도 그들이 처음부터 만들어지지 않았다는 것을 알 수 없습니다.

1. 베이컨과 양파 준비

오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 매우 큰 프라이팬에서 6 조각 베이컨이 중간 열에서 바삭 바삭해질 때까지 베이컨을 굽습니다.
종이 타월에 베이컨을 배출하여 팬에 물 2 테이블 스푼을 보관하십시오. 베이컨을 무너 뜨리십시오. 따로.
잘게 썬 양파 1/2 컵 (약 1 개 작음)을 예약 된 물방울에 넣습니다.
약 4 분 동안 또는 양파가 부드러워 질 때까지 중불로 요리하고 젓는다.

2. 콩을 선택하고 준비하십시오

싱크대 위에 놓인 소쿠리에 각 캔을 붓고, 15 ~ 16 온스 캔 1 개는 콩을 버터로 헹구고 15 ~ 16 온스 캔 1 개는 신장 또는 핀토 콩을 헹구십시오. 짠 액체가 콩에서 배출되도록 한 다음 콩을 시원한 흐르는 물로 헹구고 물이 배출되도록합니다. 각 캔으로 반복하십시오.
구운 콩 팁 : 거의 모든 종류의 통조림 콩을 버터 콩 또는 강낭콩으로 대체 할 수 있습니다. 같은 양의 검은 콩, 가반 조 콩, 대북 콩, 카 넬리 니 콩, 핀토 콩 또는 리마 콩을 대체하십시오.
구운 콩 팁 : 배수 및 헹굼은 콩 레시피에서 나트륨을 줄이는 데 도움이됩니다.

3. 콩 굽기

배출 된 버터 빈과 배출 된 신장 또는 핀토 빈을 뚜껑이있는 2 쿼트 캐서롤에 결합합니다.
15 ~ 16 온스짜리 돼지 고기와 콩을 토마토 소스, 1/2 컵 포장 된 갈색 설탕, 1/3 컵 케첩 및 2 테이블 스푼 우스터 셔 소스에 볶을 수 있습니다.
부서진 베이컨과 양파를 저어주세요.
약 45 분 동안 또는 가장자리 주변에서 거품이 날 때까지 굽습니다. 원하는 경우 바삭 바삭하게 익힌 베이컨 스트립을 추가로 장식합니다.

목장 구운 콩 레시피 받기

슬로우 쿠커 구운 콩 만드는 법

위의 통조림 구운 콩 레시피를 참조하십시오.
지시에 따라 베이컨과 양파를 준비하십시오.
4 ~ 5 쿼트 슬로우 쿠커에서 콩, 갈색 설탕, 케첩 및 우스터 셔 소스를 결합하십시오. 베이컨과 양파 혼합물을 저어주세요.
5-6 시간 동안 저온 설정 또는 2-1 / 2-3 시간 동안 고온 설정에서 뚜껑을 덮고 요리하십시오.

독특한 구운 콩 조리법 시도 고전적인 구운 콩을 만드는 방법을 익힌 후에는 향료와 여분의 재료를 추가하여 고유 한 구운 콩 레시피를 만들 수 있습니다. 시작하는 데 도움이되는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.

Apple-Cheddar Baked Beans : 그래 니 스미스 (Granny Smith 또는 Rome Beauty)와 같은 타르트 사과 1 개를 자르고 자르고 굽기 전에 콩 혼합물에 저어주세요. 베이킹 후 훈제 체다 치즈 1/2 컵 (2 온스)으로 콩을 뿌린다.
바비큐 구운 콩 : 케첩 대신 바비큐 소스를 바꿉니다.
하와이 구운 콩 : 베이킹하기 전에 8 온스짜리 파인애플 굵은 파인애플 한 방울을 콩 혼합물에 볶습니다. 마지막 10 분 동안 콩을 ake습니다.
살구 구운 콩 : 대체 살구는 갈색 설탕을 보존하고, 베이킹하기 전에 1/2 컵의 잘게 잘린 말린 살구를 콩 혼합물에 저어줍니다.
메이플-피칸 구운 콩 : 갈색 설탕 대신 메이플 시럽을 대체하십시오. 서빙하기 전에 콩 혼합물에 잘게 잘린 구운 피칸을 1/2 컵 뿌린다.
살사 구운 콩 : 강낭콩 대신 검은 콩을, 케첩 대신 살사를 대체하십시오. 서빙하기 전에 굵게 to은 옥수수 또는 옥수수 칩 1 컵이있는 상단.
당밀 구운 콩 : 갈색 설탕 대신에 당밀을 대체하십시오.