콥 샐러드 만드는 법 | 더 나은 가정 및 정원

Cobb는 신선하고 연기가 자욱하고 탱고하며 풍미가 풍부하여 미국에서 가장 유명한 샐러드 중 하나입니다. 다양한 재료를 잘 수용 할 수있는 유연한 요리로, 손에 든 재료를 넣을 수 있습니다. Cobb 샐러드를 만들기위한 마스터 템플릿과 재료 변경에 대한 몇 가지 아이디어로 시작하십시오.

콥 샐러드의 기원

요리법은 Cobb 샐러드를 추적하여 로스 앤젤레스에있는 체인점 인 Brown Derby 레스토랑을 찾습니다. 가장 유명한 Brown Derby 레스토랑은 할리우드 위치로 더비 모자 모양입니다. Cobb 샐러드 자체는 Robert H. Cobb의 소유주 중 한 명으로 알려져 있습니다. 일부 설명에 따르면, 샐러드는 남은 재료를 수용 할 수있는 방법으로 만들어졌지만 곧 식당의 대표 요리 중 하나가되었습니다.

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콥 샐러드에 무엇입니까?

고전적인 콥 샐러드 재료에는 다진 토마토, 얇게 썬 아보카도, 다진 닭고기 또는 칠면조, 다진 하드 계란, 파, 부서진 요리 베이컨 및 찢어진 빙산 또는 로메인 상추에 담긴 블루 치즈가 포함됩니다. 일반적으로 드레싱은 vinaigrette이지만 일부 Cobbs는 프랑스어 또는 Thousand Island로 이슬비가 날 수 있습니다. 물냉이 또는 꽃가루와 같은 쓴 녹색과 체다와 같은 다른 치즈도 샐러드에 나타날 수 있습니다.

콥 샐러드의 프리젠 테이션은 특히 놀랍습니다. 재료를 함께 던지기보다는 상추 위에 여러 줄로 나란히 배열합니다.

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콥 샐러드 만드는 법

이 레시피는 우리의 클래식 Cobb 샐러드 레시피를 4-6 개의 메인 요리로 제공합니다.

1. 상추 6 컵으로 시작

로메인 또는 빙산 양상추가 잘 작동합니다. 찢어진 상추 6 컵은 큰 머리의 약 절반에 해당합니다. 양상추를 씻은 다음 종이 타월로 두드려 말리거나 샐러드 스피너에서 탈수하십시오. 사용하기 직전에 상추를 한입 크기의 조각으로 찢는다.

2. 다른 재료를 모아서 준비

너는 필요할거야:

• 1 작은 머리 벨기에 꽃, 십자형, 코어 및 슬라이스. 이 다양한 종류의 꽃은 작고 얇은 머리에 담겨 있으며, 창백하고 약간 쓴 잎이 빛에 노출되면 더 쓴 맛이납니다.

대체 : 양념 대신 매운맛이나 쓴 초록을 사용할 수 있습니다. 1 컵의 신선한 물냉이, 아루 굴라, 컬 리브 엔디 브, 에스 캐롤, 프리제 또는 라디 키 오를 바르십시오.

• 닭고기 나 칠면조를 잘게 썬 요리, 3 컵

팁 : 델리의 로티 세리 치킨은 잘게 자르거나 파쇄 한 남은 치킨과 마찬가지로 빠르고 쉬운 옵션입니다. 또는 좋아하는 바베큐 테이크 아웃 장소에서 훈제 치킨을 식히십시오.

• 중간 크기 토마토 2 개 (약 1 컵)
• 다진 계란 3 개
• 6 조각 베이컨, 바삭 바삭해질 때까지 익히고 종이 타월로 배수하고 부서짐

대체 : 베이컨 대신 1/2 ~ 3/4 컵의 다진 훈제 햄 또는 캐나다 베이컨을 사용하십시오. 또는 좋아하는 바베큐 테이크 아웃 장소에서 훈제 한 돼지 고기를 맛보십시오.

• 1 ~ 2 개의 중간 아보카도, 반으로 껍질을 벗기고 쐐기로 자릅니다.
• 3/4 컵 부서진 블루 치즈 (3 온스)

대체 : 블루 치즈는 전통적이지만 모든 치즈를 대신 사용할 수 있습니다. 부서진 죽은 태아 또는 체다 체다, 몬테레이 잭 또는 그뤼 에르 치즈를 먹어보십시오.

• 얇게 썬 파 또는 향신료 1 큰술

3. 개별 플레이트에 조립

• 찢어진 상추를 4-6 접시로 나눕니다.
• 양상추 위에 꽃 상추, 닭고기, 토마토, 계란, 베이컨 및 블루 치즈를 줄 또는 작은 조각으로 배열하십시오. 파를 뿌린다.

4. 콥 샐러드 드레싱 제공 : 비네 그레트, 프렌치, 이탈리안 또는 사우 전드 아일랜드 드레싱과 같이 좋아하는 수제 또는 구매 한 드레싱을 테이블 주위에 전달하십시오. 약 1/2 컵이 필요합니다.

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콥 샐러드를위한 계란 요리법

코브 샐러드 레시피는 단단하게 익힌 계란 조각이 없으면 완성되지 않습니다. 계란을 쉽고 맛있게 익히려면 다음 지침을 따르십시오.

1 단계 : 계란과 물을 냄비에 넣습니다

• 계란을 큰 냄비에 단층으로 배열하여 고르게 요리하십시오. 쌓아 두지 마십시오.
• 계란을 1 인치 정도 덮을 수 있도록 차가운 물을 충분히 넣으십시오.

2 단계 : 물을 끓임

• 물이 빨리 끓을 때까지 물을 중간 정도 높은 열로 가열합니다 (물은 크고 거품이 빨리 부서집니다).
• 열에서 즉시 팬을 제거하십시오.

3 단계 : 덮고 서자

• 열에서 제거한 후 스튜 냄비를 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
• 계란을 비운 다음 차가운 물을 흘리거나 계란이 식을 때까지 얼음물로 채워진 큰 그릇에 넣으십시오.

4 단계 : 계란 껍질 벗기기

• 계란을 껍질을 벗기려면 카운터에서 계란을 가볍게 두드려 껍질을 깨십시오. 껍질을 벗기려면 손가락을 사용하십시오.
• 껍질을 벗긴 계란을 찬물에 헹구어 남은 껍질을 제거하십시오.
• 원하는 경우 날이 날카 롭고 날카로운 칼을 사용하여 계란을 자릅니다.

익힌 계란 요리법을 얻으십시오

콥 샐러드 요리법

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