크루통을 만드는 방법 | 더 나은 가정 및 정원

크루통은 버터 나 기름과 섞여 오븐이나 스토브에 흩어진 빵 조각입니다. 때로는 마늘, 허브 또는 치즈로 맛을냅니다. 크루통을 만드는 것은 엄청나게 간단하며 수프, 샐러드 및 캐서롤을 포함한 다른 음식에 대한 훌륭한 조직적 대조와 같은 풍미를 더합니다. 수제 크루통 레시피의 풍부하고 버터 같은 신선한 맛을 경험 한 후에는 구매 한 종류로 돌아 가지 않을 것입니다.

수제 품종의 또 다른 장점은 빵, 조미료 및 요리 방법을 선택하여 요리에 맞게 크루통을 사용자 정의 할 수 있다는 것입니다. 크루통은 또한 마르기 시작한 남은 장인 빵을 사용하는 좋은 방법입니다. 미리 냉동 보관할 수도 있습니다. 냉각 된 크루통은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3 일 동안 보관하십시오.

사용할 빵

거의 모든 종류의 빵을 사용할 수 있지만 최고급 크루통은 고품질 빵으로 시작합니다. 프랑스어, 이탈리아어, 시아 바타 또는 효모와 같은 장인 빵은 일반적으로 거친 질감과 딱딱한 빵 껍질을 가지고 있으며 크루통에 적합합니다. 호밀 빵은 또한 맛있는 크루통을 만듭니다. 특히 샐러드와 스플릿 피 또는 콜리 플라워 크림과 같은 풍성한 수프에 적합합니다.

빵 껍질이 잘 려야합니까? 선택은 당신입니다. 또 다른 선택은 빵을 자르거나 찢을 지 여부입니다. 다시, 그것은 당신이 원하는 모양에 따라 당신에게 달려 있습니다. 어떤 사람들은 깔끔한 입방체의 전통적인 모습을 선호하는 반면, 다른 사람들은 찢어진 빵 조각의 소박한 모양을 좋아합니다.

기본 구운 크루통 레시피

이 쉬운 오븐 방법으로 시저 샐러드 (및 저녁 식사 테이블에서 본 최고의 샐러드)에 대한 크루통을 만드는 방법을 배우십시오.

오븐을 300도 F로 예열하십시오.
입방체로 빵을 찢거나 찢어서 2 컵을 만듭니다 (이는 1/4 컵 서빙 8 개를 생산합니다). 3/4 인치 큐브 또는 조각을 목표로합니다. 빵을 쉽게 자르려면 톱니 모양의 칼을 사용하십시오. 빵을 따로 보관하십시오.
전자 레인지에 버터 2 테이블 스푼을 약 45 초 동안 또는 녹을 때까지 50 % 출력 (중간)으로 녹이거나 중간 정도의 낮은 열에서 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 다음 조미료 또는 좋아하는 조미료 블렌드 중 하나를 저어주세요.

이탈리아 조미료 1/2 티스푼

그리스 조미료 1/2 티스푼

프로방스 Herbes de 1/2 티스푼

멕시코 스푼 블렌드 1/2 티스푼

다진 마늘 1 개 (또는 1/4 티스푼 마늘 가루)

카레 가루 1/2 티스푼

파마산 치즈 강판 2 큰술

호박 파이 스파이스 1 작은 술

계피 설탕 2 큰술 (이 옵션은 딸기 시금치 샐러드와 같은 과일 샐러드에 좋습니다)

팁 : 버터 대신 올리브 오일 2 큰술을 사용하거나 절반을 사용할 수 있습니다. 플라스틱 통에 마가린과 같은 스프레드를 사용하지 마십시오. 버터보다 물을 더 많이 함유 할 수 있기 때문에 멍청한 크루통으로 끝납니다.

입방체가 고르게 코팅 될 때까지 교반하면서 빵 혼합물을 버터 혼합물에 첨가한다.
얕은 베이킹 팬 또는 베이킹 시트에 단일 층으로 빵 큐브를 펼칩니다. 300도 F 오븐에서 10 분 동안 굽습니다. 약 10 분간 더 굽거나 빵 큐브가 바삭 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완전히 식히십시오.

팁 : 체다, Gruyere 또는 Asiago와 같은 천연 치즈를 사용하여 크루통의 맛을 내려면 베이킹 중간에 크루통 위에 약 1/4 컵의 파쇄 된 치즈를 뿌립니다.

냄비에 크루통을 만드는 방법

구울 시간 없어요? 걱정 마! 샐러드로 직접 만든 빵 크루통을 버릴 수 있습니다. 프라이팬에 크루통을 만드는 것은 다음 세 단계만큼 쉽습니다.

오븐 방법과 같은 빵 큐브를 준비하십시오 (위). 큰 사발에 두십시오.
중간 정도의 낮은 열에 큰 프라이팬 열 버터. 조미료를 약동하십시오. 보울의 빵 큐브 위에 버터 혼합물을 뿌려 균일하게 코팅하십시오.
프라이팬에 큐브를 붓습니다. 6-8 분 동안 또는 입방체가 약간 갈색으로 바삭 바삭하고 가끔씩 저어 줄 때까지 중간 정도의 낮은 열에서 요리하십시오. 냄비에서 크루통을 제거하십시오. 종이 타월로 배수하십시오.

차세대 크루통을 만드는 방법

크루통은 접시에 많은 양을 추가 할 수 있기 때문에 BHG 테스트 키친은 일반 크루통을 넘어 새로운 크루 톤을 만들기를 좋아합니다. 마늘 크루통, 치즈 크루통 또는 매운 크루통과 같은 자신의 창작물을 자유롭게 만드십시오.

구운 치즈 샌드위치 크루통 : 구운 치즈 샌드위치를 준비합니다. 1 인치 사각형으로 자릅니다.

토마토 수프 또는 칠리에서 사용해보십시오.

크림 치즈 크루통 : 8 온스짜리 브릭 크림 치즈를 1/2 인치 큐브로 자릅니다. 잘게 썬 잘게 썬 아몬드 또는 피스타치오 1/2 컵을 입 힙니다. 요리 할 준비가 될 때까지 밀폐 된 용기에서 냉장 또는 냉동하십시오. 요리하려면 중형 냄비에 요리 용 스프레이를 뿌리십시오. 중간 열에 열. 크림 치즈 큐브를 프라이팬에 넣으십시오. 3 분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하고 약동하십시오.

과일 샐러드 또는 파르페에서 사용해보십시오.

케이크 크루통 : 15 온스 구매 한 엔젤 푸드 케이크의 1/4을 수평으로 반으로 자릅니다. 케이크를 큰 조각으로 자릅니다. 녹은 버터로 각 조각의 모든면을 닦으십시오. 덮개가없는 그릴 선반의 케이크 부분을 중간 석탄 위에 직접 2 ~ 3 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 굽습니다.