미리 소시지, 버섯 및 폴렌타 빵 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 파운드 대량 이탈리아 소시지
중간 크기의 신선한 jalapeño 칠레 고추, 파종 및 잘게 썬 것 * (선택 사항)
다진 마늘 2 개
1 24 온스 용기 마리 나라 소스
올리브 오일 1 큰술
잘게 잘린 신선한 버섯 4 컵
¾ 컵 얇게 썬 파 (6)
다진 마늘 2 개
신선한 로즈마리 1 티스푼
½ 컵 휘핑 크림
드라이 화이트 와인 또는 닭고기 국물 ¼ 컵
소금 1/2 티스푼
닭 국물 4 컵
물 1/2 컵
말린 이탈리아 조미료 2 작은 술
옥수수 가루 1 ½ 컵
훈제 프로 볼 로네 치즈 2 컵 (8 온스)

지도

1 단계
큰 프라이팬 요리 소시지, 할라 페뇨 고추 (필요한 경우) 및 2 개의 정향 마늘은 소시지가 갈색이 될 때까지 중간 높은 열에 마늘을 넣고 나무 숟가락을 사용하여 요리 할 때 고기를 부수십시오. 지방을 배출하십시오. 마리 나라 소스를 저어주세요. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 자주 저어 주면서 15 분간 은밀히 끓인다.
2 단계
중간 열에 대한 또 다른 큰 프라이팬 열유. 버섯, 파, 마늘 2 개, 로즈마리를 넣습니다. 약 5 분 또는 버섯이 부드러워지고 액체가 증발 될 때까지 가끔 저어주십시오. 휘핑 크림, 와인 및 소금을 저어주세요. 약 10 분 동안 또는 가끔씩 저어 주면서 혼합물이 두껍게 될 때까지 저열로 요리하십시오.
3 단계
폴렌타의 경우 큰 냄비에 국물, 물 및 이탈리아 조미료를 끓입니다. 지속적으로 저어 주면서 옥수수 가루를 천천히 첨가하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 요리하고 저어줍니다. 열을 낮게 줄이십시오. 때때로 저어 주면서 혼합물을 두껍게 할 때까지 8-10 분 동안 요리하십시오.
4 단계
한편, 3 쿼트 사각형 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오. 준비된 베이킹 접시의 바닥에 소시지 혼합물의 절반을 펼치십시오.
5 단계
빠르게 작업하면서 접시에 소시지 혼합물 위에 폴렌타 반을 뿌립니다. 버섯 혼합물과 치즈의 절반을 얹습니다. 남은 폴렌타를 가능한 빨리 골고루 퍼지게합니다. 남은 소시지 혼합물과 남은 치즈를 얹습니다. 완전히 식히십시오.
6 단계
베이킹 접시를 플라스틱 랩으로 덮은 다음 호일로 덮으십시오. 최대 1 개월 동안 동결합니다.
7 단계
서빙하려면 냉장고에서 밤새 해동하십시오 (캐서롤은 여전히 약간 얼음 일 수 있습니다). 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 플라스틱 랩을 제거하십시오. 호일로 다시 덮으십시오. 약 1/2 시간 또는 가열 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.