머랭 눈송이 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 달걀 흰자 2 개
• 타르타르 티스푼 크림
• 돌진 소금
• 초 미립 설탕 ½ 컵
• 흰색 또는 하늘색 장식 설탕

지도

• 1 단계

  계란 흰자를 중간 그릇에 넣습니다. 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 오븐을 300 도로 예열하십시오. 양피지 나 호일로 두 개의 큰 베이킹 시트를 정렬하십시오. 각 종이 또는 호일에 6 개의 1-1 / 2 인치 원을 그립니다. 따로.

머랭의 경우 :

• 1 단계

  달걀 흰자위에 타르타르와 소금 크림을 첨가하십시오. 소프트 피크가 형성 될 때까지 (팁이 말릴 때) 중간 속도에서 전기 믹서로 치십시오. 점진적인 피크가 형성 될 때까지 (팁이 똑바로 서서) 설탕이 거의 녹을 때까지 1/2 컵의 초 미립 설탕, 한 번에 1 큰 스푼을 점차적으로 첨가하십시오.

• 2 단계

  3/8 인치 원형 팁이 장착 된 데코레이션 백에 머랭을 옮깁니다. 종이 또는 호일에 동그라미 위에 파이프 눈송이 모양. 장식 설탕을 뿌린다.

• 3 단계

  모든 머랭을 동시에 10 분 동안 별도의 오븐 선반에서 굽습니다. 오븐을 끄십시오. 오븐에서 문을 닫고 1 시간 동안 머랭을 말리십시오. 머랭을 종이나 호일에서 들어 올리십시오. 와이어 랙으로 전송; 완전히 식히십시오. 12 개의 머랭 눈송이를 만듭니다.