모카 모자이크 쿠키 | 더 나은 가정 및 정원

성분

커피 리큐어 또는 우유 1 큰술
인스턴트 에스프레소 파우더 또는 인스턴트 커피 결정 2 티스푼
연화 된 ½ 컵 버터
¾ 컵 설탕
½ 티스푼 베이킹 파우더
계란 1 개
1 온스 반 달콤한 초콜릿, 녹고 냉각
다용도 밀가루 1⁄3 컵
1 레시피 모자이크 반죽

지도

1 단계
작은 그릇이나 커스터드 컵에 커피 리큐어와 에스프레소 파우더 또는 커피 크리스탈을 함께 저어줍니다. 커피가 녹을 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
30 초 동안 중속에서 고속으로 전기 믹서로 큰 믹싱 보울에서 버터를 치십시오. 설탕과 베이킹 파우더를 첨가하십시오; 결합 될 때까지 치십시오. 계란, 초콜릿 및 리큐어 혼합물을 완전히 섞을 때까지 치십시오. 믹서로 할 수있는만큼 밀가루를 치십시오. 나무로 된 숟가락으로 남은 밀가루를 저어주세요.
3 단계
반죽을 약 1 시간 동안 또는 다루기 쉬울 때까지 덮고 식히십시오. 반죽을 10 인치 길이의 1-3 / 4 인치 정사각형 통나무로 만듭니다. 왁스 칠한 종이나 투명한 플라스틱 포장지로 싸십시오. 약 4 시간 또는 최대 24 시간 동안 식힐 때까지 식히십시오. 굽기 직전에 모자이크 반죽을 준비하십시오. 투명하고 무거운 비닐 봉투에 모자이크 반죽을 넣습니다.
4 단계
반죽을 1/4 인치 두께의 조각으로 자릅니다. 방해받지 않은 쿠키 시트에 약 2 인치 떨어져 놓습니다. 모자이크 반죽 백의 작은 모서리를 가위로 자릅니다. 쿠키 조각 위에 정사각형 코일 패턴으로 모자이크 반죽을 조심스럽게 파이프하십시오. 9 ~ 11 분 동안 또는 가장자리가 단단해질 때까지 375도 F 오븐에서 굽습니다. 쿠키 시트를 1 분 동안 식히십시오. 와이어 랙에서 완전히 제거하고 식히십시오. 쿠키 40 개를 만듭니다.