넥타 린 바닐라 콩 잼 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

잘게 썬 천도 복숭아 3 파운드
레몬 주스 ¼ 컵
바닐라 콩 2 개
설탕 7 컵
6 온스의 1/2. pkg. (1 호일 파우치) 액체 과일 펙틴

지도

1 단계
6-8 쿼트 무거운 냄비에 천도 복숭아와 레몬 주스를 결합하십시오. 감자 으깨기로 넥타 린을 펄프로 분쇄하십시오. 바닐라 콩 꼬투리에서 씨앗을 긁어 내십시오. 냄비에 추가하십시오. 바닐라 콩 꼬투리와 설탕을 저어주세요.
2 단계
설탕을 용해시키기 위해 끊임없이 교반하면서 중간 열에 걸쳐 끓는 혼합물을 가져옵니다. 열을 중간 높이로 높이십시오. 지속적으로 저어 혼합물을 완전히 굴러 끓으십시오. 펙틴에서 빠르게 저어줍니다. 끊임없이 저어주고 완전히 끓여서 끓으십시오. 끊임없이 저어 1 분간 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 금속 스푼으로 거품을 빠르게 훑어냅니다. 바닐라 콩 꼬투리를 제거하고 버립니다.
3 단계
뜨거운 잼을 뜨거운 멸균 된 반 파인트 통조림 용기에 넣고 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.
4 단계
채워진 용기를 끓는 물 통에 5 분 동안 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.

*팁

천도를 준비하려면 큰 냄비에 물을 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 채 웁니다. 끓는 물에 2 ~ 3 개의 천도를 조심스럽게 내려 30 ~ 60 초간 두십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 끓는 물에서 천도 복숭아를 제거하고 얼음물에 넣으십시오. 천도 복숭아가 다룰 정도로 식 으면 피부를 조심스럽게 제거하고 버립니다. 남은 천도 복숭아와 함께 반복하십시오. 각 천도 복숭아를 반으로 자릅니다. 구덩이를 제거하십시오. 천도. 잘게 썬 천도 복숭아 약 4 컵이 있어야합니다.