양방 풀 나물과 배와 돼지 고기 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 13.5 파운드 뼈없는 돼지 고기 등심 로스트 (더블 로스, 묶음)
• 식용유 2 큰술
• 다진 마늘 1 테이블 스푼 또는 다진 마늘 6 쪽
• 신선한 로즈마리 1 티스푼
• 백리향 1 티스푼
• 소금 1/2 티스푼
• ¼ 티스푼 간 후추
• 2 파운드의 양 방울 나물 및 / 또는 당근, 껍질을 벗기고 1-1 / 2 ~ 2 인치 조각으로 자릅니다.
• 5 – 6 개의 중간 배, 벗겨짐, 4 분의 1 및 코어 (원하는 경우 줄기 그대로)
• 포트 와인 1 ½ 컵
• 옥수수 전분 1 큰술
• 냉수 2 큰술

지도

• 1 단계

  오븐을 325도까지 예열하십시오. 뜨거운 기름에 사방에 큰 프라이팬 갈색 고기. 얕은 로스팅 팬으로 고기를 옮기십시오. 마늘, 로즈마리, 타임, 소금, 후추로 고기를 뿌린다. 고기 주위에 양방과 나물 배를 두십시오. 모든 와인을 따르십시오. 호일로 느슨하게 덮으십시오. 2 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 육류 중앙에 삽입 된 순간 온도계가 160도 F가 될 때까지 굽습니다.

• 2 단계

  요리 액체를 예약하여 서빙 플래터로 고기를 옮기십시오. 슬롯 형 스푼을 사용하여 양방 풀 나물 및 / 또는 당근과 배를 서빙 플래터로 옮깁니다. 소스를 준비하면서 호일로 덮으십시오.

• 3 단계

  소스의 경우 1-1 / 2 컵의 요리 용 액체를 측정하십시오. 중간 냄비에 옥수수 전분과 물을 함께 저어줍니다. 요리 액을 넣으십시오. 두껍고 거품이 날 때까지 중간 열에서 요리하고 약동하십시오; 요리하고 2 분간 더 저어주세요. 추가 소금과 후추로 양념하십시오. 로스트에서 끈을 제거하고 고기를 자르십시오. 고기와 야채와 함께 소스를 제공하십시오. 10 ~ 12 인분을 만듭니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 417 칼로리, (3 g 포화 지방, 2 g 다중 불포화 지방, 5 g 단일 불포화 지방), 93 mg 콜레스테롤, 238 mg 나트륨, 33 g 탄수화물, 6 g 섬유, 12 g 설탕, 35 g 단백질.