살사 romesco 구운 야채 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
숯불 그릴의 경우 그릴 선반에 야채를 중간 석탄 바로 위에 놓으십시오. 가지를 덮고 굽고 10 분 동안 한 번 돌리십시오. 후추와 양파를 15 분에서 20 분 동안 또는 피부가 찰 때까지 5 분마다 굽습니다. (가스 그릴의 경우 예열 그릴. 열을 중간으로 줄입니다. 야채를 그릴 선반에 열 위에 놓으십시오. 위와 같이 그릴하십시오.) 큰 종이 봉지를 쟁반에 놓으십시오. 야채를 가방에 넣습니다. 가방을 닫고 15 분 동안 그대로 두십시오.
2 단계
가방에서 야채를 꺼내십시오. 탄 피부를 껍질을 벗기고 버리십시오. 고추를 시드하고 스트립으로 자릅니다. 가지를 덩어리로 자르고 양파를 분리하십시오. 플래터에 모든 야채를 정리하십시오. 기름, 식초 및 로즈마리를 결합하십시오. 야채 위에 이슬비. 살사 로메 스코와 함께 야채를 제공하십시오. 8 ~ 10 인분을 만듭니다.

1 단계
그릇에 말린 고추를 끓는 물로 덮으십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 배수. 고추에서 줄기와 씨앗을 제거하고 버립니다. 고추를 굵게 자릅니다. 따로. 작은 프라이팬에서는 약 8 분 정도 또는 불에 구워진 견과류가 살짝 볶아 질 때까지 중간 정도의 낮은 열에서 아몬드를 구워 자주 흔든다. 따로.
2 단계
큰 프라이팬에서는 1/2 컵 오일을 중간 열로 가열하십시오. 빵을 추가하십시오; 갈색으로 변할 때까지 각면에서 약 1 분 정도 요리하십시오. 프라이팬에서 빵을 꺼내어 따로 보관하십시오. 같은 기름에 1 분 동안 뉴 멕시코와 칠레 고추를 요리합니다. 토마토와 마늘을 넣으십시오. 가끔 저어 주면서 5 분간 더 요리합니다. 열에서 팬을 제거하고 혼합물을 약간 식히십시오.
3 단계
기름을 포함한 토마토 혼합물을 푸드 프로세서로 옮깁니다. 여러 번 켜고 끄는 덮개로 처리하십시오. 아몬드와 빵을 넣으십시오. 두꺼운 퓌레를 만드는 과정. 식초, 소금 및 올리브유 3 테이블 스푼을 넣으십시오. 결합 될 때까지 처리하십시오. 구운 야채와 함께 제공합니다. 1-3 / 4 컵을 만듭니다.
4 단계
** 스프레드로 사용할 수있는 더 두꺼운 혼합물의 경우 프랑스 빵 두 조각을 사용하십시오.