뿌리 채소-버터 콩 그라탕 | 더 나은 가정 및 정원

성분

붙지 않는 요리 용 스프레이
껍질을 벗기고 1/2 인치 조각 (2 컵)으로 자른 큰 파스 닙 3 개
중간 크기의 당근 3 개를 껍질을 벗기고 1/2 인치 조각으로 자릅니다 (1 1/2 컵)
6 개의 작은 새빨간 감자
소금 1/2 티스푼
¼ 컵 올리브 오일
다진 양파 1⁄2 컵 (3 매)
다진 마늘 6 쪽
야채 국물 3 컵
¼ 컵 토마토 페이스트
발사믹 식초 3 큰술
신선한 로즈마리를 잘게 썰은 4 작은 술
붉은 고추 ¼ 티스푼
1 15 온스는 콩을 헹구고 헹구고 버릴 수 있습니다.
판코 빵 부스러기 ½ 컵
파마산 치즈를 잘게 썬 ⅓ 컵
¼ 컵 잣
녹인 버터 1 큰술

지도

1 단계
오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 요리 용 스프레이로 6 온스 10 온스 라메 킨 또는 커스터드 컵을 가볍게 코팅하십시오. 따로. 호일로 15x10x1 인치 베이킹 팬을 일렬로 세우십시오. 준비된 베이킹 팬에서 양방 풀 나물, 당근 및 감자를 결합하십시오. 소금을 뿌린다. 기름 2 큰술로 이슬비; 코트를 던지기. 약 30 분 동안 또는 채소가 부드러워지고 가볍게 갈색이 될 때까지 덮지 않은 로스팅.
1 단계
한편, 큰 프라이팬 열에서 나머지 2 큰술은 중간 열에 기름을 뿌립니다. 양파와 마늘을 첨가하십시오. 4 ~ 5 분 동안 또는 가끔씩 저어 주면서 양파가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 국물, 토마토 페이스트, 식초, 로즈마리 및 으깬 고추를 볶습니다. 부드럽게 콩을 저어주세요. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 8-10 분 동안 또는 혼합물이 약간 두껍게 될 때까지 덮지 않은 상태로 끓인다. 구운 야채를 저어주세요.
1 단계
토핑을 위해 작은 그릇에 판코, 치즈 및 잣을 결합하십시오. 녹은 버터로 이슬비; 코트를 던지기.
2 단계
준비된 각 라메 킨에 식물성 혼합물 약 1 컵을 숟가락으로 바르십시오. 토핑으로 뿌린다. 15x10x1 인치 베이킹 팬에서 호일을 제거하고 팬에 라메 킨을 배열합니다. 약 10 분 동안 또는 토핑이 황금색이 될 때까지 굽지 않았습니다.