차례:
성분
지도
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매우 큰 프라이팬에 기선 바구니에 고기를 넣으십시오. 바구니 바로 아래에 프라이팬에 물을 넣으십시오. 끓여야한다. 덮은 증기, 매질 (160 ° F)에 대해 10 내지 15 분; 고기를 약간 식히십시오. 플라스틱 포장지 또는 왁스 칠한 종이로 싸서 30 분 동안 또는 단단히 고정 될 때까지 얼립니다.
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날카로운 칼을 사용하여 곡물을 가로 질러 고기를 1 / 8 ~ 1 / 4 인치 슬라이스로 자릅니다. 매리 네이드의 경우 큰 그릇에 남은 재료를 결합하십시오. 고기를 추가하십시오; 코트를 저어줍니다. 냉장고에서 밤새 덮어서 담그십시오.
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소쿠리에 고기를 배출하여 매리 네이드를 버립니다. 메쉬 라이닝 탈수기 트레이에서 단일 슬라이스로 미트 슬라이스를 배열합니다.
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약 6 시간 동안 또는 건조 될 때까지 160 ° F에서 탈수하십시오. 완료 여부를 확인하려면 탈수기에서 한 조각을 제거하십시오. 시원한. 육포는 끝나면 반으로 쉽게 부러 져야합니다. 최대 3 주 동안 실온에서 보관하십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 102 칼로리, (1 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 2 g 단일 불포화 지방), 35 mg 콜레스테롤, 435 mg 나트륨, 4 g 탄수화물, 0 g 섬유, 4 g 설탕, 14 g 단백질.
