차례:
성분
지도
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큰 냄비에 25 ~ 35 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 충분히 끓는 소금물로 덮은 고구마를 요리하십시오. 잘 배수하십시오; 같은 팬으로 돌아갑니다. 낮은 열에서 감자 매셔로 감자를 매끄럽게 부셔서 수분이 증발되도록합니다.
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큰 그릇에 감자를 옮깁니다. 리코 타 치즈, 소금, 육두구 (사용하는 경우) 및 밀가루 1-1 / 2 컵을 저어줍니다. 잘 칠한 표면에서 남은 1/2 컵 밀가루에 반죽하고 2-3 분 동안 반죽하거나 반죽이 부드러운 공을 형성 할 때까지 반죽하십시오. 8 조각으로 나눕니다. 밀가루가 잘 든 손으로 각 반죽 조각을 12 인치 길이의 통나무 (직경 약 1 인치)로 굴립니다. 통나무를 십자로 1 인치 조각으로 자릅니다. 가루로 만든 손가락으로 각 조각의 중앙에 보조개를 만드십시오.
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뇨키는 한 번에 여러 번 끓는 소금물을 냄비에 3-4 분 동안 또는 뇨키가 수면으로 올라갈 때까지 요리하십시오. (과도하게 익히지 마십시오.) 슬롯 형 스푼으로 제거하십시오. 종이 타월로 배수하십시오. 남은 뇨키를 요리하면서 따뜻하게 유지하기 위해 덮개. 원하는 경우 녹은 버터, 강판에 넣은 파르 메산 치즈 및 후추로 뇨키를 뿌립니다. 16 반찬 서빙 (약 96 뇨키)을 만듭니다.
팁
요리 한 뇨키를 식히십시오. 베이킹 시트에 단일 층에 놓으십시오. 딱딱해질 때까지 얼리십시오. 플라스틱 냉동 백으로 옮깁니다. 봉인, 라벨링 및 최대 1 개월 동결. 쓰다; 끓는 물에 넣고 1 ~ 2 분 동안 또는 가열 될 때까지 요리합니다. 배수.
영양 사실
1 회 제공량 : 116 칼로리, (1 g 포화 지방, 5 mg 콜레스테롤, 90 mg 나트륨, 22 g 탄수화물, 2 g 섬유, 4 g 단백질.
