차례:
성분
지도
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오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 중간 정도의 무거운 냄비에 휘핑 크림, 1/2 컵 설탕, 반반 씩을 섞습니다. 작은 날카로운 칼 끝을 사용하여 바닐라 콩에서 씨앗을 긁어냅니다. 크림 혼합물에 바닐라 씨앗과 꼬투리를 첨가하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 요리하고 중간 열에 약동하십시오. 열에서 제거하십시오. 바닐라 향으로 크림 혼합물을 주입하기 위해 15 분 동안 그대로 두십시오. 바닐라 포드를 제거하십시오. 다른 용도로 사용하거나 폐기하십시오.
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한편, 중간 그릇에 계란 노른자를 섞을 때까지 털어냅니다. 따뜻한 크림 혼합물을 계란 노른자로 점차적으로 털어냅니다.
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13x9x2 인치 베이킹 팬에 10 온스 2 온스 라메 킨을 넣습니다. 크림 혼합물을 라메 킨간에 골고루 나눕니다. 오븐 선반에 베이킹 팬을 놓습니다. 라메 킨 주변의 베이킹 팬에 뜨거운 물을 부어 깊이 3/4 인치에 도달하십시오.
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25 ~ 30 분 동안 또는 부드럽게 흔들 때 중심이 설정 될 때까지 굽습니다. 물에서 라메 킨을 제거하십시오. 와이어 랙에서 식히십시오. 4 시간 이상 덮고 식히십시오.
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서빙하려면 1/4 컵 설탕을 커스터드 위에 골고루 뿌려주십시오. 요리 블로우 토치를 사용하여 거품이 많은 갈색 껍질이 형성 될 때까지 설탕을 데 웁니다. *
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라메 킨이 육계에 안전한 경우 육계에서 설탕을 녹일 수 있습니다. 브로일러 예열. 식힌 커스터드를 베이킹 팬에 넣고 얼음 조각과 차가운 물로 둘러 쌉니다. 열에서 약 2 분 정도 또는 거품이있는 갈색 껍질이 형성 될 때까지 약 5 인치 정도 구우십시오.
영양 사실
1 회 제공량 : 244 칼로리, (11 g 포화 지방, 1 g 다중 불포화 지방, 6 g 단일 불포화 지방), 186 mg 콜레스테롤, 23 mg 나트륨, 17 g 탄수화물, 0 g 섬유, 15 g 설탕, 3 g 단백질.
