바질 | 더 나은 가정 및 정원

바질

바질 접시는 정원 침대 또는 용기에 적합한 눈길을 끄는 덤불 식물에서 고전적인 이탈리아 풍미를냅니다. 이 맛있는 아름다움을 햇볕이 잘 드는 곳에서 자라면 녹색, 자주색 또는 청동 색으로 풍성한 단풍에 대한 보상을 얻을 수 있습니다. 바질은 샐러드, 피자 및 파스타 요리에 독특한 맛을 선사합니다. 작은 잎 전체를 사용하십시오. 큰 잎을 자르십시오. 최고의 맛과 향을 내기 직전에 요리에 잎을 추가하십시오. 바질 식물은 추위에 매우 민감합니다. 서리의 위험이 모두 사라진 후 바질 씨앗을 실내에서 시작하거나 바질을 심습니다.

속 이름	오시 움 바실리 쿰
빛	부분 태양, 태양
식물 형	일년생 식물, 목초
신장	1 ~ 3 피트
폭	1-3 피트 폭
꽃색	화이트
시즌 특징	가을 꽃, 여름 꽃
문제 해결사	사슴 저항하는
특별한 특징	낮은 유지 보수, 컨테이너에 적합
번식	씨

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정원 신선한 맛

매우 자라기 쉬운 허브 인 바질은 초여름부터 가을까지 맛있는 단풍을 생산합니다. 부엌에서 몇 걸음 내로 정원에서 신선한 맛을 내려면 뒷문 바로 바깥에 용기에 바질을 재배하십시오. 겨울에는 바질을 재배 할 수도 있습니다. 밝고 맑은 창과 물에 정기적으로 넣으십시오.

넓은 정원 센터와 보육원의 허브 섹션에는 많은 종류의 바질이 있습니다. 풍미와 종류에는 고전적인 페스토 좋아하는 제노 베스 바질, 약간 매운 계피 바질 (멕시코 스파이스 바질이라고도 함) 및 레몬 향이 가벼운 레몬 향이 있습니다. 바질 식물의 크기도 크게 다릅니다. 짙은 둥근 모양으로 자라는 몸집이 작은 회양목 바질은 키가 6-12 인치에 이릅니다. 시암 여왕 (일반적으로 태국 요리에 사용됨)은 높이가 3 피트 인 풍성한 잎으로 덮인 덥수룩 한 품종입니다.

더 자라기 쉬운 허브를 사용해보십시오.

심기 파트너

파슬리, 향신료, 오레가노, 타임, 실란트로 및 딜과 같은 다른 요리 허브와 함께 바질을 재배하여 신선한 향기로운 잎을 풍부하게 수집하십시오. 바질과 다른 허브가 들어있는 다채로운 용기 그룹은 풀 파티오 또는 발코니를 여러 가지 맛으로 바꿀 수 있습니다. 바질이 하루에 적어도 6 시간의 밝은 햇빛을 받도록하십시오.

정원에서 좋아하는 바질 품종을 시드하여 페스토를 만들거나 여름 요리를 맛볼 수있는 즙이 많은 잎을 만드십시오. 바질은 토마토 근처에 심을 때 스릴 (작은 날개 곤충) 및 토마토 뿔벌레와 같은 해충을 격퇴하는 능력을 보여줍니다.

바질은 또한 혼합 경계에서 집에서 바로 느끼고 있습니다. 이 허브의 녹색 또는 자주색 단풍은 많은 연간 및 다년생 식물을 보완합니다. 바질의 여름 꽃은 요리에 바람직하지 않지만 조경 재배에 흥미를 더합니다.

동반자 심기에 대한 팁을 얻으십시오.

꼭 알아야 할 팁

바질은 햇볕이 잘 드는 습한 토양에서 가장 잘 자랍니다. 부품 그늘을 견딜 수는 있지만 식물은 햇볕에 자라는 식물만큼 강력하거나 덥지 않습니다. 바질이 확립되면 정기적으로 물을 공급하는 한 건조한 조건을 견뎌냅니다. 한여름에 바질은 우디 줄기로 이어지는 꽃을 생산하여 바람직하지 않은 맛을냅니다. 새롭고 맛있는 단풍을 홍보하기 위해 꽃 줄기를 발견하자마자 꽃 줄기를 잘라냅니다.

바질은 씨앗에서 빠르게 발아하고 쉽게 자랍니다. 마지막 서리 4-6 주 전에 실내에서 바질 씨를 시작하거나 마지막 봄 서리 후에 정원에서 직접 씨를 뿌리십시오. 마지막 서리가 나올 때까지 바질을 심지 마십시오.

일본 딱정벌레는 바질의 주요한 해충입니다. 바질과 같은 식량 작물에서 이러한 곤충을 방제하기 위해 비 화학적 인 방법을 사용해야합니다. 이른 저녁에 바질 식물에서 일본 딱정벌레를 손으로 줍고 비눗물 용기에 던져 버립니다. 단일 또는 작은 바질 식물을 치즈 천으로 덮어 보호하십시오. 느슨하게 직조 된 직물은 딱정벌레가 식물에 도달하는 것을 막 으면서 빛과 물이 통과 할 수있게한다.

바질 수확

식물이 최소한 네 세트의 잎을 펴 자마자 저기 시작하십시오. 사용할만큼의 개별 잎만 선택하십시오. 신선한 바질을 최대 5 일 동안 보관하려면 장식을 자르고 상온에서 물속에서 신선한 컷 꽃처럼 취급하십시오. 냉장고에 보관하면 바질이 갈색으로 변합니다. 서리가 위협을 받으면 식물을 자르고 깨끗한 양동이에 물을 몇 인치 넣습니다. 식초와 올리브유가 들어간 멸균 된 병에 잎, 건조, 동결 또는 핫팩을 보관하십시오. 또는 바스 토 맛을 페스토로 보존하십시오. 페스토는 냉장고에 최대 1 개월간 보관하며 최대 2 년 동안 냉동 할 수 있습니다.

허브 수확 및 보관 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

바질의 다양한 종류

'아프리카 블루'바질

'아프리카 블루 (African Blue)'는 높이와 너비가 최대 4 피트까지 자랄 수있는 다양한 종류의 Ocimum 입니다. 어린 잎은 자-빛 푸른 색 캐스트가 있지만 성숙하면 녹색으로 변합니다. 꽃은 분홍색으로 매력적인 장식용 식물입니다. 그것은 대부분의 요리 바질보다 장뇌 향기와 덜 바람직한 맛을 가지고 있지만 여전히 요리에 사용할 수 있습니다.

'아리스토텔레스'바질

이 다양성 Ocimum basilicum의 잎은 단단히 포장 된 잎의 깔끔하고 컴팩트 한 마운드를 형성하여 최대 높이까지 도달합니다. 식물의 높이가 6 인치에 도달하면 고엽 수확을 시작하십시오. 특히 용기에서 자라는 데 적합합니다.

'Boxwood'바질

'Boxwood'는 키가 6-12 인치에 불과하지만 맛이 크며 부엌 문 근처의 침대에서 훌륭한 테두리 식물을 만드는 열심히 일하는 품종입니다. 냄비와 창 상자에이 Ocimum basilicum 을 재배하십시오.

'추기경'바질

'추기경'은 celosia와 유사한 붉은 자주색 꽃 클러스터의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 Ocimum basilicum 은 키가 24-30 인치에 이르는 식물에 매력적인 부르고뉴 줄기를 가지고 있습니다. 다른 요리 바질처럼 녹색 잎을 수확하고 사용하십시오.

레몬 바질

이 유형의 Ocimum x citriodorum 은 여름 치료입니다. 레몬 바질을 상쾌하게하는 것만 큼 좋은 것은 없습니다. 이 성장하기 쉬운 허브는 가벼운 레몬 향과 향이 나는 잎을 생산합니다. 키는 3 피트, 너비는 2 피트입니다.

'제노 베스'바질

'Genovese'는 신선한 페스토 팬에게 적합합니다. 이 큰 이탈리안 바질은 아로마 오일로 가득한 풍부한 단풍을 생산하며 진정한 나폴리 스타일 요리에 이상적입니다. Ocimum '제네바' 키가 3 피트, 폭이 2 피트입니다.

시나몬 바질

Ocimum basilicum 'Cinnamon'은 특히 맛있는 계피 맛의 잎으로 자랍니다. 키는 18 인치이고 넓으며 덥고 햇볕이 잘 드는 곳에서 번성합니다.

'그리스 열'바질

Ocimum x citriodorum 은 레몬 향이 나는 잎을 가진 크고 좁은 품종입니다. 키는 36 인치, 너비는 10 인치입니다.

'마법의 마이클'바질

'Magical Michael'은 작고 잘 정리 된 재배 습관을 가지고있어 컨테이너 문화에 이상적입니다. All-America Selections 수상자 인 Ocimum basilicum 은 대담한 흰색과 자주색 꽃으로 유명합니다. 키는 15 인치, 너비는 12 인치입니다.