칠리 스타일 살사 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 잘 익은 토마토 3 ½ 파운드
• 다진 양파 2 컵
• 잘게 잘린 녹색 단 고추 1 컵
• ¾ 컵 잘게 썬 종자 신선한 jalapeño 칠레 고추 *
• 다진 마늘 6 쪽
• 1 개의 15 온스는 까만 콩, 헹구고 배수 될 수 있습니다
• 1 15 온스 캔 토마토 소스
• 1 12 온스 캔 토마토 페이스트
• 설탕 1/4 컵
• 사이다 식초 3 큰술
• 병에 담긴 라임 주스 3 테이블 스푼
• 1 큰술 칠리 파우더
• 소금 2 티스푼
• 커민 2 작은 술
• 말린 멕시코 오레가노 또는 말린 오레가노 1 작은 술
• 후추 1 작은 술

지도

• 1 단계

  원하는 경우 토마토를 껍질을 벗기십시오. 씨앗, 코어 및 굵게 토마토를 자릅니다 (약 7 컵이 필요합니다). 큰 소쿠리에 토마토를 넣으십시오. 30 분 동안 배수 시키십시오. 액체를 버리십시오.

• 2 단계

  4-6 쿼트. 스테인레스 스틸, 에나멜 또는 붙지 않는 무거운 냄비는 토마토와 나머지 재료를 결합합니다. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 가끔씩 저어 주면서 20 분 동안 끓인다. 열에서 제거하십시오.

• 3 단계

  뜨거운 살사를 뜨거운 멸균 파인트 통조림 항아리에 넣고 1/2 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.

• 4 단계

  채워진 용기를 끓는 물통 20 분 안에 처리하십시오 (물이 끓는 물로 돌아올 때 시작 시간). 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 냉각하십시오.

*팁

칠레 고추에는 피부와 눈을 자극 할 수있는 오일이 들어 있습니다. 작업 할 때는 플라스틱 또는 고무 장갑을 착용하십시오.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 18 칼로리, (0 g 포화 지방, 0 g 다중 불포화 지방, 0 g 단일 불포화 지방), 0 mg 콜레스테롤, 135 mg 나트륨, 4 g 탄수화물, 1 g 섬유, 2 g 설탕, 1 g 단백질.