성분 측정 방법 | 더 나은 가정 및 정원

레시피 재료를 측정하는 것은 새로운 요리사로 익히거나 누군가에게 요리법을 가르 칠 때 가장 기본적인 요리 기초입니다. 실제로 측정 도구에 관한 모든 것입니다. 측정의 황금률은 단순히 다음과 같습니다. 건조 성분에는 건조 측정 컵을 사용하고 액체 성분에는 액체 측정 컵을 사용하십시오.

건조 성분 측정

가장 먼저해야 할 것 : 건조 성분을 측정하려면 눈금이 매겨진 건조 측정 컵 (¼ 컵, ¼ 컵 등을 위해 서로 쌓이는 컵)을 사용하거나 소량의 숟가락을 측정해야합니다.

밀가루, 옥수수 가루, 귀리, 판코 및 설탕과 같은 건조 성분을 측정하기 전에 용기에 넣습니다. 큰 숟가락을 사용하여 흔들거나 포장하지 않고 측정 컵을 채 웁니다. 남은 부분을 그릇에 넣거나 용기에 다시 넣으려면 일자형 가장자리를 사용하십시오.

사과 소스, 후 머스, 땅콩 버터, 사워 크림, 요거트 및 그 자체가 "건조"하지 않지만 측정 할 때 건조 성분으로 액체가 아닌 다른 성분과 같은 성분을 처리하십시오. 재료를 숟가락에 넣고 수평을 유지하십시오.

모든 설탕이 동일하게 측정되는 것은 아닙니다. 설탕을 측정하는 방법을 참조하십시오.
체로 치다? 밀가루 측정 값을 여기에 받으십시오.

액체 성분 측정

우유, 물, 기름, 육수 및 기타 액체를 측정하려면 액체를 평평한 표면에있는 액체 측정 컵 (손잡이가 달린 투명 컵, 타구 대 및 측면 표시)에 붓습니다. 컵의 표시가 눈과 수평이되도록 구부리고 메 니스 커스의 바닥이 필요한 양이 될 때까지 액체를 추가하거나 제거하십시오.

참고 : 일부 최신 액체 측정 컵에는 컵 안쪽에 비스듬한 조각이 있으며 눈 높이까지 구부릴 필요없이 위에서 읽을 수있는 측정 표시가 있습니다.

소량의 액체 (테이블 스푼 이하)를 측정하려면 계량 스푼으로 돌리십시오. 액체가 넘치지 않게 적절한 크기의 숟가락을 림에 채 웁니다.

끈적 끈적한 성분을 측정하는 방법

땅콩 버터, 꿀, 당밀, 시럽 및 기타 끈적 끈적한 성분이 측정 컵이나 숟가락에서 나오지 않아 측정하는 데 어려움을 겪고 있다면 필요한 트릭을 얻었습니다. 재료를 측정하기 전에 측정 컵이나 숟가락에 붙지 않는 요리 용 스프레이를 뿌리십시오. 부어 넣으면 고무 스크레이퍼의 도움으로 재료가 즉시 빠져 나오거나 최소한 매우 쉽게 나옵니다.

버터를 측정하는 방법

버터 스틱에는 포장지에 큰 스푼 표시 (스틱 당 8 큰 스푼)가 있습니다. 포장지가 똑바로 놓인 것처럼 보이도록하십시오. 필요한 것을 잘라내십시오. 블록 크림 치즈와 쇼트닝에 이와 동일한 종류의 표시가 있습니다. 같은 방식으로 측정하십시오.

쇼트닝 및 크림 치즈 측정

버터 측정 섹션에서 언급했듯이 쇼트닝 또는 크림 치즈가 블록 형태 인 경우 패키지에 측정 표시가있을 수 있습니다. 비 블록 단축 또는 크림 치즈를 사용하는 경우 건조 측정 컵에 숟가락으로 숟가락을 넣으십시오. 컵에 단단히 포장하고 상단에서 수평을 유지하십시오.

파스타를 측정하는 방법

측정 도구로 스파게티와 다른 파스타를 측정하는 방법에 대해 확신이 없다면, 반드시 그래야합니다. 측정 컵은 건조하고 익지 않은 형태의 파스타를 측정하는 데 적합하지 않습니다. 건식 측정 컵은 팔꿈치 및 오르 조와 같은 짧고 건조한 파스타 모양에 사용할 수 있지만 다른 모양이 너무 크거나 컵에 들어가는 방식에 따라 큰 공기 구멍이 남습니다. 가장 좋은 방법은 주방 저울을 사용하여 말린 파스타 무게 (특히 스파게티, 엔젤 헤어 및 기타 긴 파스타)를 얻는 것입니다. 대부분의 레시피에는 가능한 한 쉽게 요리 할 수 있도록 무게와 대략적인 컵 양이 표시됩니다.

측정 도구

이제 측정 용 숟가락, 액체 측정 컵 및 건조 측정 컵의 세 가지 기본 주방 도구가 있습니다. 주방 저울은 계량 컵에 맞지 않는 파스타 나 더 정확한 양을 측정하는 데 사용될 수 있기 때문에 재료 측정에 도움이됩니다. 저울 무게 측정의 정밀도는 베이킹에 유리합니다.

계량 스푼 세트에는 항상 1/4 작은 술, 1/2 작은 술, 1 작은 술 및 1 큰 술이 포함됩니다. 더 큰 세트에는 ⅛ 작은 술, ⅓ 작은 술 및 ½ 큰 술이 포함되며 이는 모든 측정 수학을 모르는 요리사에게 도움이됩니다. 건식 측정 컵도 마찬가지입니다. 세트에는 항상 ¼ 컵, ⅓ 컵, ½ 컵 및 1 컵이 포함됩니다. 큰 세트에는 ⅔ 컵과 ¾ 컵이 있습니다. 대부분의 액체 측정 컵은 용량이 2 컵이지만 사용 빈도와 용도에 따라 1 컵 측정, 4 컵 측정 또는 기타 크기에 투자하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 이것들은 부엌에 보관할 기본 측정 도구입니다.