차례:
대부분의 사람들은 압력솥 설정에 멀티 쿠커를 사용하지만 인스턴트 포트 사용 목록은 훨씬 길며 예상하지 못한 몇 가지 놀라운 트릭을 포함합니다. 대부분의 멀티 쿠커 (인스턴트 포트 포함)에는 밥, 요거트, 곡류 및 칠리 요리 옵션과 슬로우 쿠킹, 브라우닝 및 소테 기능이 있습니다. 압력 조리 기능 덕분에 많은 간단한 주방 작업이 훨씬 빨라집니다. 예를 들어, 인스턴트 포트에서 닭 가슴살을 요리하는 데는 닭이 여전히 얼어도 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 멀티 쿠커, 인스턴트 포트 등을 선택할 때 가장 중요한 기능과 가장 많이 사용할 기능을 명심하십시오.
인스턴트 포트를 사용하는 방법
지시를 읽고 나면 인스턴트 포트를 사용하는 것이 쉽고, 더 많이 사용할수록 훨씬 쉬워집니다. 버튼 하나만 누른 다음 놓으면됩니다. 멀티 쿠커는 감독 할 필요가 없으며 내장 타이머는 밥솥이 압력을 높이고 음식을 요리하고 감압하는 데 걸리는 시간을 보여줍니다. 모든 모델은 외관, 부품 및 지침이 약간 다르지만 다음은 압력 조리를 위해 따라야하는 기본 단계입니다.
- 압력솥의 모든 부분을 빠르게 살펴보십시오. 개스킷이 부드럽고 유연하며 균열이 없는지 확인하십시오 ( 아래 부품 및 부품 안내서 참조 ). 설명서에 지시 된대로 제자리에 끼 웁니다. 압력 밸브가 제자리에 있고 이물질이 없는지 확인하십시오.
- 그것을 사용하는 것은 선택 사항이지만, 인스턴트 포트를 포함한 대부분의 밥솥에는 내장 브라우닝 기능이 있습니다. 육류가 풍부하고 캐러멜 맛을 갖기를 원하는 경우 중요합니다. 오일을 넣고 브라우닝 기능을 설정 한 후 밥솥이 가열되도록합니다. 육류를 갈색으로 만드는 대신 밥솥에서 식히고 찌는 것을 방지하기 위해 갈색 육류를 한꺼번에 넣습니다. 스토브 위를 요리 할 때처럼 냄비를 너무 많이 넣지 마십시오. 채소와 곡물을 요리하는 경우에는이 단계를 건너 뛸 수 있지만 고기의 경우 완성 된 식사에 더 많은 맛이 더해집니다.
- 고기를 요리 할 때 갈색으로 변하면 남은 재료를 추가하십시오 (또는 레시피에 지시 된대로). 고기가없는 조리법의 경우, 부품을 다시 확인한 후 냄비에 재료를 추가하십시오. 뚜껑을 제자리에 고정하고 압력 밸브를 닫힘 위치로 조정하십시오. 설정과 시간을 선택하십시오. 밥솥에 압력이 가해지면 (일반적으로 15-20 분 정도 소요) 실제 요리 시간이 카운트 다운되기 시작하면 디지털 디스플레이에 표시됩니다.
압력솥에서 만들 수있는 20 가지 이상의 인스턴트 레시피
인스턴트 포트 부품 및 조각
인스턴트 포트를 사용하기 시작하면 개별 부품과 조각을 둘러 보는 데 도움이됩니다. 또한 고장이 발생하면 일반적으로 전체 멀티 쿠커보다 개별 부품을 교체하는 것이 더 간단하고 저렴합니다.
개스킷 : 압력솥 상단을 따라 움직이는 원형 고무 조각입니다. 상대적으로 중요하지 않은 것처럼 보이지만 중요한 역할을합니다. 개스킷은 요리하는 동안 확실한 밀봉을 만들어 내부에 압력을 발생시킵니다. 여러 용도에 걸쳐 고온에 노출 된 후 개스킷이 수축되거나 변형 될 수 있으므로 압력 조리에 문제가있는 경우 밥솥의 개스킷을 면밀히 살펴 보는 것이 좋습니다. 몇 가지 편리한 인스턴트 포트 액세서리와 함께 많은 압력 조리를 수행하는 경우 여분의 개스킷을 준비하는 것이 좋습니다.
압력 밸브 : 압력 밸브는 밥솥을 밀봉하여 압력을 증가시킬 수있는 부품 중 하나이기 때문에 중요한 부분입니다. 압력을 신속하게 해제하는 데 사용할 수도 있습니다. 압력 조리시 밸브가 닫혀 있는지 확인하십시오. 열려 있으면 밥솥 내부에 압력이 가해지지 않고 음식이 요리되지 않습니다. 조리 시간이 끝나면 밥솥이 자체적으로 감압합니다.이를 "자연 방출"이라고합니다. 그러나 레시피가 필요하면 조리 시간이 끝나 자마자 밸브를 열면 조리 시간이 단축됩니다. 압력과 증기의 돌진을 내 보냅니다. 퀵 릴리스는 많은 레시피에서 시간을 절약 할 수 있지만 수액과 같은 액체 레시피에 사용하는 것은 좋지 않습니다. 일부 액체는 압력 밸브를 통해 흡수 될 수 있기 때문입니다. 퀵 릴리스를 사용하기로 결정한 경우 손과 얼굴을 증기에서 멀리 떨어 뜨려 놓으십시오. 손잡이가 긴 나무 숟가락이나 다른기구를 사용하여 밸브를 열어서 화상을 입지 않도록하십시오. 방법.
인스턴트 포트에서 계란을 요리하는 3 가지 방법
프로그래밍 가능한 설정 : 마법이 일어나는 곳입니다. Instant Pot을 처음부터 프로그래밍하는 것은 까다로울 수 있지만 제조업체의 지침을 읽고 약간의 연습을 수행하면 즉시 알아낼 수 있습니다. 인스턴트 포트는 꽤 똑똑하지만 냄비에 얼마나 많은 재료가 있는지 또는 신선하거나 얼 었는지 알 수 없습니다. 따라서 "가금류"버튼이 유용 할 수 있지만 조리법에 맞게 사전 설정된 조리 시간을 조정하십시오.
인스턴트 포트 요거트 만드는 법
탈착식 냄비 라이너 : 멀티 쿠커 내부의 탈착식 냄비는 청소가 매우 쉽습니다. 라이너는 스테인리스 스틸 또는 논 스틱 일 수 있으며 일부는 식기 세척기에 안전합니다. 모든 요리는이 냄비 안에서 이루어 지므로 요리 후에 청소할 때 주요 초점이되어야합니다. 라이너가 식기 세척기에 안전하지 않은 경우 제조업체의 설명서에 설명 된대로 모든 제거 가능한 부품 (뚜껑 및 뚜껑의 모든 제거 가능한 부품, 스팀 캐처 및 개스킷 포함)과 함께 뜨거운 비눗물로 세척하십시오. ).
인스턴트 포트를 슬로우 쿠커로 사용하는 방법
인스턴트 포트 및 기타 전기 멀티 쿠커로 요리 할 때 얻을 수있는 장점 중 하나는 다른 조리대 기기를 대신 할 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 인스턴트 포트가 두 작업을 모두 담당 할 수 있기 때문에 슬로우 쿠커와 밥솥에 작별 인사를 할 수 있습니다. 그러나 인스턴트 포트는 먼저 압력솥이기 때문에 천천히 조리 할 때 변경해야 할 사항이 몇 가지 있습니다. 무엇보다도 슬로우 쿠커는 요리 할 때 약간의 증기가 빠져 나갈 수 있으므로 인스턴트 포트에서 천천히 쿠킹 할 때 압력 밸브가 열려 있는지 확인하십시오. 뚜껑은 여전히 잠겨 있지만 일부 스팀은 레시피 요리사. 슬로우 쿠커 뚜껑처럼 작동하며 슬로우 쿠킹 중 증기를 방출하는 인스턴트 포트 용 유리 뚜껑을 구입할 수도 있습니다.
인스턴트 포트에는 슬로우 쿠킹 모드에서 사용할 수있는 세 가지 온도 설정이 있으며 대부분의 슬로우 쿠커에는 "높음"과 "낮음"만 있습니다. 인스턴트 포트 온도는 "낮음", "정상"및 "더 많음"이며 느린 밥솥 온도와 정확히 일치하지 않습니다. 일반적으로 인스턴트 포트의 "낮음"설정은 슬로우 쿠커의 "보온"과 더 밀접하게 일치합니다. "중간"은 "낮은"온도를 요구하는 슬로우 쿠커 레시피에 더 적합한 선택입니다. 고온 슬로우 쿠커 레시피에 "more"를 사용할 수 있습니다.
인스턴트 포트의 모든 채소를 요리하는 방법
즉석 냄비에서 밥 요리하기
인스턴트 포트에서 밥을 만드는 것은 시간을 절약하는 것은 말할 것도없고 매우 쉽습니다. 실제로 모든 종류의 통 곡물에 적용됩니다. 가장 큰 장점 중 하나는 인스턴트 포트에서 밥, 퀴 노아, bulgur 또는 기타 곡물을 모니터링 할 필요가 없다는 것입니다. 설정 한 다음 시간이 지날 때까지 잊어 버리십시오. 흰 쌀의 경우, 생 쌀된 쌀 1 컵마다 인스턴트 포트에 물 1-1 / 2 컵을 넣고 5 분 동안 압력을가하십시오. 현미의 경우, 쌀 1 컵에 물 1 컵을 사용하고 20 분 동안 압력 조리하십시오. 야생 쌀의 경우, 쌀 1 컵에 물 2 컵을 사용하고 20 분 동안 압력 요리하십시오. 세 가지 품종 모두에 대해 조리 시간이 끝나면 압력을 신속하게 해제 할 수 있습니다. 쌀은 인스턴트 포트에 자체 버튼이있을 수 있지만, 퀴 노아, 귀리, 파로, 보리는 인스턴트 포트에서 압력 요리를 할 수있는 다른 곡물 중 일부일뿐입니다.
레시피 얻기 : Arugula Gremolata와 함께 Gruyère Risotto
멀티 쿠커를 구입할 때 고려해야 할 요소
시장에 다양한 모델이 있으며 각각의 기능이 다양하기 때문에 새로운 멀티 쿠커를 구입하는 것은 압도적입니다. 터치 스크린이있는 다양한 기능 및 모델을 포함하여 Instant Pot 브랜드에서만 다양한 옵션이 있습니다. 멀티 쿠커를 구입할 때 고려해야 할 몇 가지 요소는 다음과 같습니다.
압력 옵션 : 고압 및 저압 옵션이있는 밥솥을 찾으십시오. 아마도 고압을 가장 많이 사용하지만, 저압은 생선이나 채소와 같은 섬세한 음식에 유용합니다.
크기 : 대부분의 멀티 쿠커 레시피에는 6 쿼트 쿠커가 필요하지만 한두 가지를 요리하거나 군중에게 먹이를 주어야하는 경우 더 작고 큰 옵션이 있습니다.
와트 : 이 기능은 편의성과 시간 절약에 관한 것입니다. 와트가 높을수록 요리 요소가 더 뜨겁습니다. 즉, 와트가 높은 쿠커는 와트가 낮은 것보다 압력이 더 빨리 올라갑니다.
내부 탈착식 라이너 : 대부분의 멀티 쿠커에는 탈착식 라이너가있어 빠르게 청소할 수 있습니다. 스테인레스 스틸 또는 비 스틱 라이너를 선호하는지 결정하고 이동식 라이너가 식기 세척기에 안전한지 확인하십시오.
지연된 시작 : 일부 쿠커에는 시작 시간을 사전 설정하는 옵션이 있습니다. 집을 떠난 후 단시간에 밥솥이 요리를 시작하도록하려면이 설정이 도움이 될 수 있습니다.
요리 기능 : 가장 중요한 것은 멀티 쿠커에 가장 관심이 있고 가장 자주 사용하는 요리 기능이 포함되어 있는지 확인하십시오. 예를 들어, 요거트 또는 슬로우 쿠킹을 반드시 설정해야한다면 고려중인 쿠커에 반드시 포함시켜야합니다. 쌀, 콩 및 수프에 대한 설정은 좋지만 일반적으로 별도의 설정이 필요하지 않고 레시피를 따라 음식을 압력 요리 할 수 있습니다.
