블랙 베리 배 처트니와 양고기 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 단계
처트니의 경우, 큰 프라이팬 쿡 배, 파, 중간 정열에 걸쳐 뜨거운 기름에 정향 약 3 분 또는 배가 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어주십시오. 블랙 베리를 추가하십시오; 열을 중간 정도 낮게 줄입니다. 3 분 동안 요리하고 젓는다; 열에서 제거하십시오. 식초를 저어주세요. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
2 단계
작은 사발에서는 피망, 소금 및 후추를 함께 약동하십시오. 갈비의 양쪽에 골고루 뿌린다. 손가락으로 문지르십시오.
3 단계
숯불 그릴의 경우, 커버가없는 그릴 랙의 랙 쿡은 중간 정도의 석탄 위에 원하는 마무리가 될 때까지 직접 굽고, 굽는 도중에 한 번 회전합니다. 중간 희귀 (145 ° F)의 경우 12 ~ 14 분, 중간 (160 ° F)의 경우 15 ~ 17 분을 허용하십시오. (가스 그릴의 경우 그릴을 예열하십시오. 열을 중간으로 줄이십시오. 열에 그릴 랙에 갈비를 놓으십시오. 지시에 따라 덮개를 덮고 굽습니다.)
4 단계
처트니와 함께 양고기를 제공하십시오.