세이지 팬 소스와 구운 닭 가슴살 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 닭 가슴살 반쪽 (총 2 1/2 파운드)
• 갈은 후추 1/2 작은 술
• ¼ 티스푼 소금
• 올리브유 2 큰술
• 신선한 세이지를 스푼 한 스푼
• 껍질을 벗기고 반으로 나누거나 쿼팅 한 샬롯 6 개
• ¾ 컵 환원 나트륨 닭 국물
• 드라이 화이트 와인 ¼ 컵
• 연화 버터 2 큰술
• 디종 스타일 겨자 2 티스푼
• 12 – 20 개의 작은 신선한 세이지 잎

지도

• 1 단계

  오븐을 400 ° F로 예열합니다. 닭고기의 과도한 피부 나 지방을 다듬습니다. 후추와 소금으로 닭고기를 뿌린다. 12 인치 주철 또는 다른 오븐으로가는 프라이팬 열유에서 중간 정도의 고온 가열. 닭고기, 피부를 아래로 향하게하십시오. 약 3 분 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 닭고기를 켜십시오. 세이지로 뿌린다.

• 2 단계

  프라이팬을 오븐에 넣습니다. 15 분 동안 로스트하십시오. 샬롯과 국물 1/4 컵을 조심스럽게 프라이팬에 넣습니다. 15 분에서 20 분 정도 더 구워 지거나 닭고기가 더 이상 분홍색 (170 ° F)이 될 때까지 로스팅하십시오. 프라이팬에서 닭고기와 샬롯을 제거하십시오. 덮고 따뜻하게 유지하십시오.

• 3 단계

  소스의 경우 남은 1/2 컵 국물과 와인을 프라이팬에 넣으십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 2 ~ 3 분 동안 또는 약 반 정도 줄어들 때까지 덮개를 벗기지 않고 부드럽게 끓입니다. 열에서 제거하십시오.

• 4 단계

  닭고기를 접시에 옮깁니다. 샬롯과 수집 된 주스를 프라이팬에게 반환하십시오. 버터, 겨자 및 세이지 잎을 추가하십시오. 버터가 녹을 때까지 요리하고 약동하십시오. 닭고기 위에 소스를 즉시 스푼.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 452 칼로리, (9 g 포화 지방, 4 g 다중 불포화 지방, 13 g 단일 불포화 지방), 130 mg 콜레스테롤, 458 mg 나트륨, 6 g 탄수화물, 1 g 섬유, 3 g 설탕, 39 g 단백질.