닭고기를 굽는 법 | 더 나은 가정 및 정원

닭고기를 빨리 굽는 것뿐만 아니라 매우 쉽습니다. 닭 가슴살, 허벅지, 날개 등을 굽는 방법을 배우려면 아래의 지침을 따르십시오.이 빠른 요리 방법을 최대한 활용할 수 있습니다.

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굽는 무엇입니까?

브로 일링은 직사광선 아래에서 측정 된 거리에서 음식을 조리하는 기술입니다. 브로 일링시 브로일러 팬과 랙을 음식 표면 (랙이 아님)이 열원으로부터 지정된 거리가되도록 배치하십시오. 차가운 오븐에서 눈금자를 사용하여이 거리를 측정하십시오.

1 단계 : 치킨 준비

원하는 경우 가금류에서 피부를 제거하십시오. 소금과 후추를 뿌린다. 육계를 5-10 분 동안 예열합니다. 가금류를 뼈를 위로하여 브로일러 팬의 가열되지 않은 랙에 배치하십시오. 원하는 경우 가금류를 식용유로 문지릅니다.

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2 단계 : 오븐에 닭고기 놓기

가금류 표면이 열에서 4 ~ 5 인치가되도록 팬을 브로일러 아래에 놓습니다. 닭고기와 콘월 어 게임 암탉 반은 열에서 5-6 인치 구워야합니다.

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3 단계 : 닭고기로 기름칠하기

한쪽이 갈색 일 때는 가금류를 뒤집고, 보통은 굽는 시간의 절반 후에 기름을 바르십시오. 닭 반쪽과 고기 조각은 20 분 후에 회전해야합니다.

레시피에 닭고기를 굽는 시간이 지정되어 있지 않으면 다음 지침을 따르십시오.

굽는 시간 :

브로일러 프라이, 반 : 1-1 / 4 ~ 1-1 / 2 파운드, 28-32 분
육계 튀김, 분기 : 10 ~ 12 온스, 28 ~ 32 분
Kabobs : 뼈없는 가슴, 2-1 / 2 인치 스트립으로 자르고 꼬치에 느슨하게 실을 때, 8-10 분
고기 조각 : 뼈가있는 가슴살, 드럼 스틱 및 허벅지, 2-1 / 2 ~ 3 파운드, 25 ~ 35 분
피부가없고 뼈가없는 유방 반쪽 : 4 ~ 5 온스, 12 ~ 15 분

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4 단계 : 소스로 닭고기와 브러시 요리 완료 (원하는 경우)

가금류는 고기가 더 이상 분홍색이 아니고 주스가 깨끗해지면 (닭고기 허벅지와 드럼 스틱의 경우 180도, 모유의 경우 170도, 패티의 경우 165도) 깨끗하게 처리됩니다. 원하는 경우 마지막 5 분 동안 소스로 솔질하십시오.

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