파인애플과 로즈마리 유약 햄 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 8 파운드 요리 뼈인 햄, 엉덩이 절반 또는 1 ~ 4 파운드 요리 뼈없는 햄
진한 갈색 설탕 1⁄1 컵, 분할 사용
디종 스타일 겨자 3 큰술
신선한 로즈마리 2 테이블 스푼 또는 말린 로즈마리 2 티스푼
파인애플 주스 ½ 컵
디종 풍 머스타드 ¼ 컵
1 4 파운드 파인애플, 껍질을 벗기고 코어로 썰고 굵게 다진 것 (4-1 / 2 컵) 또는 3 온스의 20 온스 파인애플 파인애플 맛, 배수 (1/2 컵 주스 예약)
1 레시피 구운 파인애플 슬라이스 (아래 레시피 참조) (선택 사항)

1 단계
오븐을 325F로 예열하십시오. 얕은 구이 팬에 햄을 넣으십시오. 1/4 인치 깊이의 대각선 컷을 다이아몬드 패턴으로 만들어 햄을 득점하십시오. 햄 중심에 오븐용 육류 온도계를 삽입하십시오. 온도계가 뼈에 닿으면 안됩니다. 본인 햄을 사용하는 경우 1-3 / 4 시간, 뼈없는 햄을 사용하는 경우 1 시간 동안 로스팅하십시오.
2 단계
한편, 사발에는 갈색 설탕 3 큰술, 겨자 3 큰술 및 로즈마리를 결합시킵니다. 햄에 브러시를 바르십시오. 15 분간 더 로스팅하십시오. 한편 유약의 경우 2 쿼트 소스 팬에 남은 흑설탕, 파인애플 주스 및 1/4 컵 머스타드를 섞습니다. 자주 저어 주면서 중간 불로 끓게합니다. 햄을 솔질하기 위해 1/2 컵 유약을 제거하십시오. 따로.
3 단계
30 분 이상 또는 온도계가 140도 F를 기록 할 때까지 햄을 굽고 베이킹하는 동안 1/2 컵 유약으로 넉넉하게 솔질하십시오.
4 단계
한편, 냄비에 남은 유약에 파인애플을 넣으십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 20 분 동안 은밀히 끓인다. 햄을 서빙 플래터로 옮깁니다. 햄을 슬라이스하고 파인애플 소스와 함께 제공하십시오. 16 ~ 24 인분을 만듭니다.