포졸 베르데 | 더 나은 가정 및 정원

성분

1 단계
6 ~ 8 쿼트 네덜란드 오븐 또는 무거운 냄비에 닭 허벅지와 국물을 결합하십시오. 끓여야한다. 열을 줄입니다. 30 분 동안 덮고 끓인다. 국물에서 허벅지를 제거하십시오. 다진 고기. 닭고기를 냄비에 돌려 보내십시오. 뼈를 버린다.
2 단계
냄비에 닭고기 혼합물에 tomatillos, hominy, 양파, 실란트로, jalapeños, poblanos, 오렌지 주스, 꿀, 오레가노 및 커민을 첨가하십시오. 끓여야한다. 5 분간 끓입니다.
3 단계
각 뜨거운 통조림 항아리에 닭고기와 야채 2 컵을 넣습니다. 뜨거운 국물을 넣고 1 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다. 항아리 림을 닦으십시오. 뚜껑과 나사 밴드를 조정하십시오.
4 단계
가중 게이지 캔의 경우 10 파운드 압력, 다이얼 게이지 캔의 경우 11 파운드 압력의 압력 캔에서 채워진 용기를 75 분 동안 처리하여 고도를 조정합니다. 자연스럽게 압력이 내려가도록합니다. 캔 뚜껑을 조심스럽게 제거하십시오. 통에있는 항아리를 10 분 동안 식힌다. 통조림에서 항아리를 제거하십시오. 와이어 랙에서 식히십시오. 24 시간 후에 뚜껑의 밀봉 상태를 점검하십시오.
5 단계
서빙하려면 항아리의 내용물을 중간 냄비에 넣으십시오. 빨리 끓이다. 덮은 상태에서 10 분간 끓입니다 (각 1, 000 피트의 높이에 1 분씩 더 추가).