핀토 콩과 퀘소 프레스코와 포졸 | 더 나은 가정 및 정원

성분

• 야채 또는 카놀라유 2 큰술
• 칠리 파우더 2 티스푼
• 코셔 소금과 갓 갈은 후추
• 1 파운드 토마 틸로 (6 매 또는 8 소), 껍질을 벗기고 씻고 반으로 줄임
• 포블 라노 페퍼 3 개 (총 12oz), 분기, 줄기 및 씨앗
• 중간 크기의 양파 1 개, 분기 및 조각 분리
• 껍질을 벗긴 마늘 4 쪽
• ¼ 컵 토마토 페이스트 (선택 사항)
• 보너스 스톡 또는 구매 한 치킨 스톡과 함께 전체 데친 치킨에서 8 컵 치킨 스톡
• 닭 갈비 4 컵
• 1 29 온스는 물로 헹구고 헹굴 수 있습니다
• 1 15 온스는 콩을 핀토하고 헹구고 배수 할 수 있습니다
• 석회 1 개
• 설탕 1 작은 술
• 부서진 퀴소 프레스코, 얇게 썬 무, 신선한 실란트로 잎 및 / 또는 빠른 절임 붉은 양파와 같은 토퍼

지도

• 1 단계

  오븐 랙을 브로일러 열원 가까이에두고 베이킹 시트를 랙과 브로일러 사이에 맞출 수 있습니다 (열에서 3 ~ 4 인치). 육계를 높게 설정하십시오.

• 2 단계

  작은 그릇에 기름, 칠리 파우더, 소금 2 티스푼, ​​후추 1 티스푼을 섞는다. tomatillos, poblano peppers, 양파, 마늘을 알루미늄 호일이 깔린 베이킹 시트에 놓으십시오. 오일-칠리 파우더 혼합물로 문지릅니다. 모든 것이 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번 던지기 쉬운 구이는 13-15 분 동안 포크로 쉽게 뚫을 수 있습니다. (야채에 약간의 불이 붙으면 괜찮습니다).

• 3 단계

  베이킹 시트의 내용물을 믹서기로 옮기고 완전히 매끄러 워질 때까지 퓌레를 만듭니다. 5 ~ 6 쿼트 스톡 포트 또는 더치 오븐에 붓고 스톡을 추가하십시오. 덮고 높은 곳에서 끓게하십시오. 끓인 곳에서 열을 줄이고 닭고기, 콩과 콩을 넣습니다. 모든 것이 가열 될 때까지 5-7 분 더 요리하십시오. 라임 주스, 설탕, 1 티스푼 소금 및 1/4 티스푼 후추에 볶습니다.

• 4 단계

  퀴소, 무, 실란트로, 빠른 절임 붉은 양파 및 / 또는 라임 웨지와 함께 제공됩니다.

영양 사실

1 회 제공량 ​​: 443 칼로리, (3 g 포화 지방, 5 g 다중 불포화 지방, 4 g 단일 불포화 지방), 72 mg 콜레스테롤, 967 mg 나트륨, 44 g 탄수화물, 5 g 섬유, 11 g 설탕, 33 g 단백질.