건포도 달콤한 빵 (카트리나 스) | 더 나은 가정 및 정원

성분

계란 4 개
¾ 컵 휘핑 크림
무염 버터 ½ 컵
황금 건포도 1 ½ 컵
전유 ½ 컵
활성 드라이 효모 2 큰술
초미립자 설탕 ½ 티스푼
다용도 밀가루 2 티스푼
¾ 컵 초미립자 설탕
바닐라 2 티스푼
잘게 썬 레몬 1/2 개 껍질 (1 티스푼)
빵가루 6 ½ 컵
가볍게 치는 계란 1 개

지도

1 단계
계란 4 개, 휘핑 크림 및 버터를 실온에서 30 분간 방치합니다. 15x10x1 인치 베이킹 팬에 기름을 바르십시오. 따로.
2 단계
한편 건포도를 작은 그릇에 넣습니다. 덮을 충분한 끓는 물을 추가하십시오. 통통하게 20 분 동안 그대로 두십시오. 잘 배수하십시오; 따로.
3 단계
작은 냄비에 따뜻해질 때까지 우유를 데 웁니다 (110 ° F). 작은 그릇으로 옮기십시오. 효모, 설탕 1/2 티스푼, 밀가루 2 티스푼을 넣습니다. 1 분 동안 또는 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 10 분 동안 또는 두 배가 될 때까지 따로 보관하십시오.
4 단계
매우 큰 사발에서 연화 버터를 30 초 동안 휘젓습니다. 계란, 휘핑 크림, 설탕 3/4 컵 및 바닐라를 넣습니다. 3 분 동안 가볍게 젓습니다. 레몬 껍질, 효모 혼합물 및 밀가루를 첨가하십시오.
5 단계
한 손으로 반죽을 긁고 반죽하면서 반대쪽 손으로 그릇을 돌리십시오. 반죽이 부드러워지고 1 분 (5-7 분)이 될 때까지 계속 반죽하십시오. 배수 건포도에서 반죽하십시오. 밀가루 반죽의 상단을 먼지. 반죽을 덮고 두 배 크기 (약 1 시간)가 될 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
6 단계
반죽을 같은 그릇에 3 ~ 5 분간 반죽하십시오. 덮고 30 분 동안 상승 시키십시오.
7 단계
큰 깨끗한 작업 표면에 기름을 바르십시오. 반죽을 기름칠 한 표면에 뿌립니다. 반죽을 3 등분하십시오. 각 부분을 구르고 30 인치 로프로 만듭니다. 각 로프를 반으로 접습니다. 각각 조금씩 꼬입니다. 준비된 팬에 로프를 나란히 세로로 배열하십시오. 느슨하게 커버; 30 분 정도 따뜻한 곳에 두십시오.
8 단계
오븐을 400 ° F로 예열합니다. 구타 계란으로 빵을 가볍게 닦습니다. 10 분 동안 또는 상단이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 호일로 느슨하게 덮고 10 분 이상 굽습니다. 오븐 온도를 300 ° F로 낮추십시오. 15 분 더 굽습니다. 호일을 제거하십시오. 오븐 온도를 225 ° F로 낮추십시오. 10-15 분 동안 굽거나 구워 질 때까지 굽습니다 (삽입 된 꼬치가 깨끗하게 나옵니다).
9 단계
팬에서 빵을 제거하십시오. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오. 깨끗한 식탁보 (또는 티 타올)로 싸서 따뜻하게 유지하십시오.