체리 소스와 구운 치킨 | 더 나은 가정 및 정원

차례:

성분

1 5 파운드 전체 로스팅 치킨
올리브 오일 1 개 또는 식용유
마늘 가루 1/2 작은 술
말린 타라곤 1/2 작은 술
¼ 티스푼 소금
¼ 작은 술 고추
½ 중간 레몬, 슬라이스
1 장식장
흑설탕 3 큰술
옥수수 전분 4 티스푼
냉동 타르트 빨간 체리 2 컵
¾ 컵 사과 주스
레몬 주스 1 큰술
브랜디 2 큰술

지도

1 단계
올리브 오일이나 식용유로 닦으십시오. 작은 그릇에 마늘 가루, 타라곤, 소금 및 후추를 결합하십시오. 새의 외부에 뿌린 다음 문지릅니다. 레몬 조각과 파슬리를 체강에 놓습니다. 꼬리를 가로 지르는 피부 밴드 아래에서 드럼 스틱을 집어 넣습니다. 밴드가 없으면 드럼 스틱을 꼬리에 묶으십시오. 새의 날개 끝을 비틀어 라.
2 단계
얕은 구이 팬에있는 선반에 닭의 가슴을 위로 향하게 놓으십시오. 허벅지 근육 중 하나의 중심에 고기 온도계를 삽입하십시오. 전구가 뼈에 닿아서는 안됩니다. 325도 F 오븐에서 1-3 / 4 ~ 2-1 / 2 시간 동안 또는 육류 온도계가 180도 F에서 185도까지 등록 될 때까지 덮지 않은 로스팅. 현재 치킨은 더 이상 분홍색이 아니며 드럼 스틱이 쉽게 움직이지 않습니다. 그들의 소켓에. 새가 3 분의 2를 다 마쳤을 때 드럼 스틱 사이의 피부 나 줄을 잘라 허벅지가 고르게 익도록합니다. 오븐에서 닭고기를 꺼내 호일로 덮으십시오. 조각하기 전에 10-20 분 동안 그대로 두십시오.
3 단계
한편, 소스의 경우, 중간 냄비에 갈색 설탕과 옥수수 전분을 함께 저어줍니다. 체리, 사과 주스, 레몬 주스를 저어주세요. 두껍고 거품이 생길 때까지 요리하고 약동하십시오. 2 분간 더 익힌다. 브랜디를 저어주세요. 열을 통해. 닭고기와 함께 소스를 제공하십시오. 10 인분을 만듭니다.