차례:
성분
지도
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작은 냄비에 식초와 설탕을 중간 정도 높은 열에 섞습니다. 끓여서 가끔 저어주고 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 중간 그릇에 대황에 뜨거운 액체를 붓고 액체가 냉각되고 대황이 약간 부드러워 질 때까지 기다리십시오.
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대황에서 액체를 긴장시켜 두 가지를 모두 보존하십시오. 발사믹 식초-설탕 2 테이블 스푼과 컵 올리브 오일을 작은 그릇에 담아 비네 그레트를 만듭니다. 남은 액체는 다른 용도로 냉장 보관하십시오.
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그릴을 중간 높이로 또는 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 아스파라거스의 우디 끝을 잘라내어 버리고 남은 2 큰술 올리브 오일로 창을 던집니다. 소금과 후추로 가볍게 양념하십시오.
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아스파라거스 스피어를 뜨거운 기름칠 그릴 그릴에 가로로 놓고 5 ~ 7 분 정도 부드럽게 굽히고 1 ~ 2 회 돌립니다. 아스파라거스를 약간 식힌 다음 스피어를 2 인치 조각으로 자릅니다. 굽는 옵션이 아닌 경우 오븐에서 20 분 동안 구우십시오.
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큰 사발에서 아스파라거스를 arugula, 염소 치즈, 아몬드 및 예약 된 대황 슬라이스와 결합하십시오. 비네 그레트 전체를 이슬비에 바르고 코팅하고 봉사하십시오.
